凝眸处521

宝宝喜欢吃小蛋糕之类的甜食，但是那种奶油脂肪太多了，小孩吃了也不健康，所以我想了想，给他做个红糖馒头代替，宝宝看到成品后迫不及待的吃了起来，很喜欢呢，分享给大家，这个方子很简单：
红糖或黑糖 200克
面粉500克
酵母8克
水250克
1️红糖和水混合，加热搅拌至红糖完全融化，红糖水冷却至38度左右；
2️面粉加酵母，把38度左右的红糖水慢慢与面粉混合，然后揉成光滑的面团；
3️面团在盆中，静置发酵，也可以用烤箱的发酵功能；
4️面团发至两倍大后，揉面排气，然后分成大小比较均匀的小面团，继续揉搓成一个个圆球状的馒头，静置于锅内二次发酵；
5️大约静置20分钟后，用剪刀在馒头圆顶部，横竖各剪一刀，刀口不用剪太大，蒸好会自动裂开的
6️大火猛蒸15分钟，关火后静置5分钟再揭开锅盖。开盖又惊喜哦！

隔壁阿狸

这个红糖放多了的话，会不会太甜了呢

我爱宝莉

学习了