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本帖最后由 涂涂小龟 于 2015-10-13 08:57 编辑

我正在参加2015年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1015394-1-1.html

妈网ID:涂涂小龟
擅长烘焙/私房菜/花样面点:想吃啥就做啥
宝宝年龄:2岁1个月


看见大家都在火热的发帖,我也来吧,不能一直潜水啊

1.重乳酪蛋糕~~1-2.[url=http://www.qdmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1016997&pid=9088492&fromuid=9277100]重乳酪蛋糕具体步骤[/url]
2.奶香椰丝球
3.早餐之炸酱面
4.早餐之茭瓜饼 5.大小朋友都爱的笑脸土豆饼
6.过节最后一天的大餐7.属于我们娘俩的午餐时光




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第一个帖子,先来个美味的重乳酪蛋糕吧,废话不多说了,先上图


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小茜@qd  艾玛,这个图要是再大点儿的话,我估计要舔屏了  发表于 2015-9-29 16:20

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第一个帖子,先来个美味的重乳酪蛋糕吧,废话不多说了,先上图

...
艾玛,这个图要是再大点儿的话,我估计要舔屏了

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涂涂小龟 发表于 2015-9-29 16:12
第一个帖子,先来个美味的重乳酪蛋糕吧,废话不多说了,先上图

...

有没有详细的步骤怎么做啊

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本帖最后由 涂涂小龟 于 2015-9-29 16:29 编辑

详细的步骤来了哦,大家都鼓掌欢迎
重乳酪蛋糕配料:奶油奶酪250克,细砂糖80克,鸡蛋2个,玉米淀粉15克,柠檬汁10克,牛奶80克
消化饼底配料:消化饼干100克,黄油50克
1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。
2、首先制作蛋糕底,取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里。
3、扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
4、消化饼干压成碎末后,盛出备用。
5、把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。
6、黄油溶化成液体

7、把消化饼干碎末倒进黄油里。
8、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
9、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
10、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。
11、倒入玉米淀粉,搅打均匀。
12、倒入牛奶,搅打均匀。


13、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
14、最后倒入模具以后的蛋糕糊如图所示。
15、将蛋糕模放入烤盘。
16、在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模淋上巧克力酱即可食用。

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回复 姑娘小白 的帖子

详细步骤来了

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回复 小茜@qd 的帖子

为了你电脑屏幕我还是用小图吧

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小茜@qd  哼,小气,人家还是喜欢大图的  发表于 2015-9-29 16:33

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回复 小茜@qd 的帖子

为了你电脑屏幕我还是用小图吧
哼,小气,人家还是喜欢大图的

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RE: 022【厨娘日记】+YOYO妈妈的美食~~~奶香椰丝球

只有成品图了,大家看看就行了,过程图不知道被我给塞到哪里去了,求原谅。刚刚出炉就被YOYO爸偷吃了几个


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小茜@qd  记得搭建电梯哟  发表于 2015-9-29 16:53
小茜@qd  好想吃,先收一下我的口水  发表于 2015-9-29 16:52

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只有成品图了,大家看看就行了,过程图不知道被我给塞到哪里去了,求原谅。刚刚出炉就被YOYO爸偷吃了几个 ...
好想吃,先收一下我的口水

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只有成品图了,大家看看就行了,过程图不知道被我给塞到哪里去了,求原谅。刚刚出炉就被YOYO爸偷吃了几个 ...
记得搭建电梯哟

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回复 小茜@qd 的帖子

哈哈,好吃的还有好多呦

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小茜@qd  你这要馋死我啊  发表于 2015-9-29 16:58

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回复 小茜@qd 的帖子

哈哈,好吃的还有好多呦
你这要馋死我啊

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RE: 022【厨娘日记】YOYO妈妈的美食~~早餐炸酱面

俗话说:早上要吃的好,中午要吃的饱,早餐是一定要吃点好东东的。前几天老公去北京出差,在我的**威下从北京给我背回来几袋干黄酱,周末在家没事做的炸酱,存在冰箱里,早上起来下一点面条,再来点黄瓜丝,煎个荷包蛋,就是一顿美美的早餐啊。
IMAG1134.jpg
IMAG1135.jpg


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小茜@qd  上一张图片很清晰,下一张就模糊了,哼  发表于 2015-9-30 09:31

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俗话说:早上要吃的好,中午要吃的饱,早餐是一定要吃点好东东的。前几天老公去北京出差,在我的**威下{xig ...
上一张图片很清晰,下一张就模糊了,哼

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手抖了一下,求原谅

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小茜@qd  看你这么积极主动认错的份上,小茜就原谅你了,继续加油  发表于 2015-9-30 09:41

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回复 小茜@qd 的帖子

手抖了一下,求原谅
看你这么积极主动认错的份上,小茜就原谅你了,继续加油

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真不错啊

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RE: 022【厨娘日记】YOYO妈妈的美食~~YOYO最爱的早餐茭瓜饼

昨天晚上答应YOYO今天早上吃茭瓜饼,早上一醒来就吆喝要吃。家里有这么个吃货,真是伤不起啊。先来张小吃货的照片给大家看看吧。笑脸茭瓜饼配鸡蛋汤,这是她的最爱啊。
IMG_0353.JPG


很快手的一个早餐饼,家里有孩子的都可以给孩子做。
IMG_0340.JPG
IMG_0341.JPG


一半茭瓜切丝,三个鸡蛋,一点面粉,一点葱花,搅拌均匀。
IMG_0347.JPG
IMG_0348.JPG
IMG_0349.JPG


锅里到一点油,摊开成饼,双面煎至金黄即可装盘,用番茄酱画一个笑脸。
IMG_0351.JPG







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小茜@qd  看你家娃吃的真开心啊  发表于 2015-10-2 10:43

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昨天晚上答应YOYO今天早上吃茭瓜饼,早上一醒来就吆喝要吃。家里有这么个吃货,真是伤不起啊。先来张小吃货 ...
看你家娃吃的真开心啊
022【厨娘日记】YOYO妈妈的美食
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