本帖最后由 活动麦子 于 2016-4-15 18:28 编辑
对于牛奶糖小编，一直一来喝牛奶就难受， 是不是因为我们都是同系的啊？牛奶糖不能喝牛奶！ 不知道大家在逛超市或者看乳品的时候， 现在有没有注意到专柜上多了一种奶——低温巴氏奶！ 但是关于这个巴氏奶真的有好多人都不知道， 就拿小编来说吧，第一次看到巴氏奶的时候， 还以为是国外的某个牛奶品牌，结果被无情的嘲笑了，嘲笑，笑，，， 牛奶可分为两种，一种是常温奶，也就是平常见到的“纯牛奶”， 另一种是需要低温保存的巴氏鲜奶。 一般人喝牛奶就选择常温牛奶，其实你不知道的更好的牛奶是低温巴氏奶！ 两者的根本区别在于灭菌方式
但是若说如何选择，奶糖猜你肯定是不知道的， 没事，接着小编就教你几招在购买牛奶的时候如何选择！ 纯牛奶(也被称为“常温奶”)，采用超高温处理，保质期为半年以上，货架期较长，适合远距离运输，纯牛奶在超高温加工过程中会损失一些营养物质；低温巴氏奶（也被称为“鲜牛奶”），采用低温巴氏杀菌工艺，巴氏奶对奶源要求较高，不允许用奶粉还原。 巴氏奶在加工过程中对牛奶营养破坏较少，要求冷链运输，且不适合长途运输，多数为当地乳品加工企业生产。因此，采用低温杀菌工艺处理的巴氏奶具有“纯天然、原汁原味、保持活性”等特点，提倡人们多饮用巴氏鲜牛奶。
巴氏鲜奶的高营养作用，早已被欧美发达国家的民众所认识，其中美国人喝鲜奶占比为99.75、英国为98.2，在这些国家，巴氏鲜奶历来是青少年早晚餐和学校午餐中最重要的食物品种。
而且低温奶通过巴氏杀菌的方式保全了 牛奶的绝大部分活性营养成分低温奶的蛋白质、氨基酸、维生素等 营养成分保全率比常温灭菌奶高2－4.3倍, 提升人体免疫力的乳铁蛋白随着超高温加热, 损失巴氏鲜奶中乳铁蛋白的含量是常温奶的1800倍. 巴氏鲜奶的 乳品新鲜安全，奶源是关键，巴士鲜奶对奶源要求很高， 必须采用新鲜无污染的就近奶源，保鲜只有5-15天， 牛奶从挤出到生产必须全程冷藏。 巴氏鲜奶和普通牛奶的生产上的差异造成奶品的不相同； 从营养的角度讲，应该选择巴氏鲜奶哦！
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发表于 2016-4-12 12:05
