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维生素C：是维持人体健康所必需的一种营养素。它可以帮助美化肌肤，促进伤口愈合，强健骨骼和肌肉，抗疲劳，曾强抵抗力。
建议每日摄取量：成人90毫克，孕妇130毫克。
烟酸：又名维生素B3。维持消化系统健康，预防口腔、嘴唇炎症等。对生活充满压力的现代人来说，烟酸可以维系神经系统健康，缓解头疼，使皮肤更健康。
建议每日摄取量：成人 13~19毫克，孕妇20毫克。
维生素E：抗氧化，延缓衰老，可以预防皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压及心血管疾病等。有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
建议每日摄取量：成人12毫克，孕妇15毫克。
泛酸：又名维生素B3。具有制造抗体的功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色。
建议每日摄取量：成人4~7毫克，孕妇5~9毫克。
维生素B6：又叫抗皮炎维生素。维持免疫功能健康，防止器官衰老。缓解呕吐，减缓肌肉痉挛、脚抽筋、手麻痹等各种手足神经炎的病症。工作环境为电脑辐射、高温等特殊条件下的人群应注意补充维生素B6。
建议每日摄取量：成人1.6~2毫克，孕妇2.2毫克。
维生素B12：维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，是素食者最容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素。维持肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康；增加叶酸的利用率；增强记忆及平衡感。老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B12；经常应酬且大量喝酒的人，补充维生素B12是非常重要的；女性在月经期间或月经前补充维生素B12非常有益。
建议每日摄取量：成人0.9~1.8微克，孕妇2.2~2.6微克。
维生素B2：是维持皮肤、指甲、毛发正常发育，保持神经系统正常活动，促进组织再生、复原所必需的微量营养素。可以消除口腔、唇、舌部位的炎症，缓解眼睛疲劳预防白内障，促进新陈代谢，协助铁及维生素B6的吸收。
建议每日摄取量：成人1.2微克，孕妇1.7微克。
维生素B1：有助于脑功能维持正常状态，对糖类代谢，生长发育，学习能力，增长食欲，改善精神状态起着积极作用。它可以促进血液循环，也是肠胃、心脏肌肉不可缺少的维生素。服用避孕药及激素类药物，吸烟喝酒及爱吃甜食的人群要增加维生素 B 1 的摄取量；处于紧张状态的人，如生病、焦虑、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。
建议每日摄取量：成人1微克，孕妇1.5微克。
β胡萝卜素：具备强力的抗氧化及抗癌特性。它是一种天然的防晒物，能够过滤紫外线的辐射，并帮助植物及人类抵御环境中其他致癌物的伤害。β胡萝卜素可以被人体转换成维他命A。如果人体摄入过量的维他命A会造成中毒。所以只有当有需要时，人体才会将β-胡萝卜素转换成维他命A。这一个特征使β-胡萝卜素成为维他命A的一个安全来源。
建议每日摄取量：成人800~2000微克。
叶酸：天然的抗癌维生素，为机体细胞生长和繁殖所必需的物质，帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟。叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。
建议每日摄取量：成人400微克，孕妇600微克。
生物素：是一些辅酶的重要组成部分，是维持人体正常生长发育所必需的物质。在碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢过程中起着非常重要的作用。防止脱发，预防少年白发。它对维护皮肤健康也扮演着重要角色。预防忧郁、失眠有一定的功效。
建议每日摄取量：成人30~100微克，儿童10~30微克。
维生素D：能使钙和磷有效地被利用，制造强健的骨骼和牙齿。和维生素A、C同时服用可预防感冒；有助于对结膜炎的治疗；帮助吸收维生素A。
建议每日摄取量：成人5微克，孕妇10微克。
钙：是人体内含量最多的矿物质，大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齿；还和镁相互作用，维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有 20 ％被再吸收和更换。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素 A ,C, D,镁和磷一起服用效果更佳。
建议每日摄取量：成人600~800毫克，孕妇1200毫克。
镁：镁与钙都是骨骼和牙齿的重要组成部分。镁与钙合用，可帮助钙的吸收利用，巩固骨骼和牙齿；还可有效防止绝经后妇女的骨质疏松症。钙镁合用，还可有效保护心脏、新脑血管，预防高血压、糖尿病等。
建议每日摄取量：成人300毫克，孕妇600毫克。
锌：它能指挥肌肉的收缩、帮助形成胰岛素，是稳定血液状态、维持体内酸碱平衡的重要物质，使前列腺正常运作，并且是生殖器官发育的重要物质。锌还具有加速人体内部和外部伤口的愈合；减少胆固醇的蓄积；消除指甲上的白色斑点；预防前列腺疾病；促进生长发育和使思维敏捷等特殊功效。
建议每日摄取量：成人11.5毫克，孕妇16.5毫克。
铁：铁是维持生命，制造血红素的主要物质，促进维生素B族代谢所必需的物质。铁和钙是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养素。铁可以增加人体对疾病的抵抗力；调节组织呼吸，防止疲劳；预防和治疗因缺铁而引起的贫血。铁与铜、锰和维生素C一起服用效果更好。
建议每日摄取量：成人10~15毫克，孕妇30毫克。
铜：帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力。有利于维生素C的吸收。
建议每日摄取量：成人2毫克，孕妇3毫克。
锰：是构成正常骨骼时所必要的微量元素，它可以激活必要的酶，使维生素H、B、C能顺利地被人体所利用；在制造甲状腺素时也不可或缺。具有消除疲劳，促进消化；调解肌肉的反射作用；预防骨质疏松症；增强记忆力；缓解神经过敏和烦躁不安等功效。
建议每日摄取量：成人2.5~5毫克。
碘：维持甲状腺功能的健康。参与能量代谢，转化多余的脂肪，帮助减轻体重。促进神经系统发育，提高反应的敏捷性；促进人体毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康等功效。
建议每日摄取量：成人150微克，孕妇200微克。
硒：硒和维生素E都是抗氧化剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化。并且它还具有活化免疫系统、预防癌症的功效，是人体所必需的微量矿物质。男性需要更多的硒。因为供给体内的硒大部分集中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外。
建议每日摄取量：成人50~70微克，孕妇65~75微克。
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发表于 2011-6-18 20:58
