妈妈们，想好春节做啥了吗？附上春节饭25道菜谱的食谱（做法步骤） - 婴幼育儿话题 - 青岛妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：青岛妈妈网 » 婴幼育儿话题 » 妈妈们，想好春节做啥了吗？附上春节饭25道菜谱的食谱（做法步骤）

青岛各地母婴室搜罗	青岛儿科大夫排行	2017二胎育儿日记	手把手教你选早教的标准
入学记-琴岛通学生卡办理	岛城幼儿园信息都在这	青岛新生儿出生证明	青岛妇科名医

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 33 \| 浏览: 2590 \|倒序浏览 \| 字体: tT [其他] 妈妈们，想好春节做啥了吗？附上春节饭25道菜谱的食谱（做法步骤 ... [复制链接]

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

主题

发表于 2011-12-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

妈妈们，想好春节做啥了吗？附上春节饭25道菜谱的食谱（做法步骤）

第一道：可乐排骨

排骨、可口可乐、姜片、葱、八角、老抽、盐。1.将排骨洗净切寸状，然后焯过的水留用； 2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒； 3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐； 4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。

回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

沙发

发表于 2011-12-1 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 teddytrina 于 2011-12-1 14:07 编辑

第二道：梅子蒜茸蒸排骨

猪肉排、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅、胡椒粉、白糖、黄酒1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用； 2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀； 3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟； 4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

板凳

发表于 2011-12-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 teddytrina 于 2011-12-1 14:08 编辑

第三道：椒盐排骨

猪肋骨、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐1.肋骨小段洗净，焯水，用布将水份吸干； 2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、姜末腌制15分钟；3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀； 4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟； 5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

地板

发表于 2011-12-1 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 teddytrina 于 2011-12-1 14:12 编辑

第四道：农家鱼
1.香葱、姜、蒜瓣、香菜、豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜，

2.先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干

3.煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。

4.锅内另外倒底油，将花椒、姜、泡椒、榨菜、豆瓣酱下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜

5.等汁快收干时候下香菜，起锅！

6. 出锅

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

5^#

发表于 2011-12-1 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 teddytrina 于 2011-12-1 14:14 编辑

亲们，

我终于清醒了，中午，现在要下午工作啦，

明天继续更新！

点评回复引用

Rank: 15

私房钱: 4372
宝宝生日: null
积分: 4242
UID: 6322639

6^#

发表于 2011-12-1 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

7^#

发表于 2011-12-1 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复若听风吟的帖子

谢谢亲跟帖，中午午休困啊~看好就发上来了

点评回复引用

小语妈

Rank: 20

私房钱: 24833
宝宝生日: 2011-08-10
积分: 41425
UID: 6227497

8^#

发表于 2011-12-1 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好美味可是只想吃不想做呢

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

9^#

发表于 2011-12-1 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妮子. 的帖子

我看到好吃的都给老公留着，便于他参考。。。嘿嘿

点评回复引用

Rank: 25

私房钱: 37163
宝宝生日: 2011-10-07
积分: 67886
UID: 5733464

10^#

发表于 2011-12-1 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全是排骨啊

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

11^#

发表于 2011-12-1 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 teddytrina 于 2011-12-1 16:27 编辑

回复祈盼幸福的帖子

下面就是鱼啦还有别的菜哪，亲，等我慢慢更上来哈，嘿嘿

点评回复引用

小语妈

Rank: 20

私房钱: 24833
宝宝生日: 2011-08-10
积分: 41425
UID: 6227497

12^#

发表于 2011-12-1 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 teddytrina 的帖子

俺家那个什么也不会

点评回复引用

Rank: 25

私房钱: 37163
宝宝生日: 2011-10-07
积分: 67886
UID: 5733464

13^#

发表于 2011-12-1 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 teddytrina 的帖子

嗯饿

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

14^#

发表于 2011-12-1 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 teddytrina 于 2011-12-1 21:01 编辑

第五道: 蚝油烧二冬

1.冬菇(干)，冬笋。
辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。

2.做法：干冬菇洗净，泡发切滚刀块，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。冬笋，焯一下，捞出控水。油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。

3.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。

4.出锅

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

15^#

发表于 2011-12-1 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 teddytrina 于 2011-12-1 21:03 编辑

第六道老坛子凤爪

把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。注意：凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。
(同学给的建议：直接把鸡爪煮一下，然后倒整包的野山椒，野山椒的水没过鸡爪，这样放一两天就可以吃了）

点评回复引用

Rank: 1

私房钱: 1933
宝宝生日: null
积分: 0
UID: 6556789

16^#

发表于 2011-12-2 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等着看

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

17^#

发表于 2011-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 teddytrina 于 2011-12-2 13:30 编辑

第七道香辣虾
1.海白虾若干，背脊开边
（同学分享了个很好的去泥腥味很好的方法：各种料都放入后，倒入半听啤酒，瓶酒差不多要靠干的时候起锅。这样的虾还有啤酒的香味。可以剥开后沾着汤吃，美味哦!）

2.主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，姜一块也切片

3.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油，倒入虾

4.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

5.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，姜(葱先不要放）

6.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。
同学给的建议：这个菜放点番茄酱会更好吃，

7.起锅了

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

18^#

发表于 2011-12-2 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 teddytrina 于 2011-12-2 13:33 编辑

第八道松子玉米
辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感

2.甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。调味料：盐半小勺

3.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！

4.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

5.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。

6.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）

点评回复引用

Rank: 17

私房钱: 8038
宝宝生日: null
积分: 8007
UID: 6232662

19^#

发表于 2011-12-2 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第八道松子玉米
辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

妈妈们，想好春节做啥了吗？附上春节饭25道菜谱的食谱（做法步骤 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013572公安机关备案号：44010602000096Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部