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＊ 陶瓮或玻璃容器 ＊ 8-9分熟自然梅或有机梅 ＊ 糖(二砂最优,白糖比较不易发酵) ＊ 梅子与糖用量1：1  做法： 1.选择8-9分熟的梅子
(用自然生长的梅子无农药.无化学肥料天然又有能量) 2.梅子洗净、晾干 3.先用一半份量的糖，一层梅一层糖放入瓮中。
(下层梅子较厚糖较薄，越往上糖越厚，最上层盖满糖) 4.透气布封口 5.每天搅拌连续45天，最初约10天每次搅完最上层补盖糖到剩下一半
的糖用完。 6.密封静置4-5个月。 7.过滤捞掉粕，所得纯汁就是黄金梅酿(梅子酵素)，稀释10-15倍饮用。
注意事项： 1.口水，不可对着瓶口讲话，任何口气都会使酵素变质。 2.防果蝇，搅拌时动作要快，搅完马上盖好，不要让果蝇有机会进瓮
产卵。 3.氧气，使梅子发酵的菌是嗜氧菌，充分搅拌可使发酵完熟。 4.糖是发酵菌的食物，足够的糖可使菌长的好，最终转为多糖体使产
生的汁不会太甜，对消化系统很好。 5.梅酒、梅醋、梅子酵素的差别，搅拌不够，氧气不足，酵素会变成
酒。梅醋只要将梅子浸泡在有机糙米醋封口半年即成；梅酒有蒸馏
法和浸泡法，浸泡法将梅子浸泡于高粱或高浓度米酒封口一年就是
梅酒，都不必搅拌。 6.因为梅子酵素是养生梅品，一定要用天然的有机梅，没有农药、没
有化学肥料更没有生长激素催大的梅子，才会甘醇厚实又有能量。
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发表于 2014-4-3 14:42
看到第9页还是没好方法运动贵在坚持，我每天快步走30分钟，坚持3个月痩3公斤，不容易啊
