仰望格桑

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哈哈哈哈~并不是

仰望格桑

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谢谢夸奖~开始骄傲

仰望格桑

回复 糖豆7爱 的帖子

作为一个处女座，装备必须要齐全

冬宁麻麻和粑粑

太厉害了！

牛奶糖6号

好啦~炫耀的差不多了，今天就从阿胶糕开始吧…
滋补的好时节，阿胶糕做起来，话说阿胶的功 ...

我天呐，，，我要抱你大腿。。。闻着味儿过来的

飞鸟宝宝

你是小编派来的吗

sherry_qi

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包装小清新，弄得我这个小白也想自己做了

小湘宝贝

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那些原材料是从淘宝上买的吗？

糖豆7爱

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好专业，还有温度计

仰望格桑

回复 大秋秋妈妈 的帖子

味道不错，可以试试哈

仰望格桑

看到大家夸奖好开森啊，烘焙的乐趣除了过程中的享受还包括被赞美哦，感谢大家支持哈~今天我接着来更新啦…这次来说说如何自己在家做牛轧糖哈…
这个对各种食品充满质疑的时代，还是自己做的更放心，尤其是给孩子吃…

先来看看都需要什么材料：
（这次做的时候加了点蔓越莓，酸酸甜甜的味道，配方就按照加蔓越莓的来吧）

奶粉100克，主要奶粉要原味的哦，婴儿奶粉也可以，我一般都是用的成人奶粉，如德运、卡哇熊、安佳等
花生200克（不加蔓越莓的话增加到250克），花生要放烤箱烤熟然后去皮，一般预热150度烤箱后烤15分钟左右，烤好放凉后去皮备用。
蔓越莓50克
细砂糖90克
蛋清一个
黄油50克，要室温软化的黄油
水怡（麦芽糖）230克
水35克
其它要准备的：不沾烤盘一个（没有的话普通烤盘垫一层吸油纸），擀面杖一个
好啦，准备工作完成后开始做吧……

1、准备一个不粘锅，把水怡、细砂糖和水放进去，小火慢慢熬，期间不停的搅拌，熬到温度130-140度左右，温度决定糖的软硬程度，如果没有食品专用的温度计，还有一个不错的方法，准备一碗凉水，把熬好的糖浆用筷子滴到水里，如果能迅速成为坚硬的糖珠拿就说明糖浆的温度差不多了，可以进行下一步啦

2、在熬煮糖浆的过程中把蛋清用打蛋器打发，打到能立起尖角，如图所示
3、把熬好的糖浆倒入打好的蛋清中，用打蛋器迅速搅拌均匀，然后加入软化的黄油搅拌均匀，再依次加入奶粉、花生和蔓越莓，迅速搅拌，这个过程一定要快，否则糖浆变凉后会很难操作，为毛这个过程我木有图片，就是因为来不及拍呀，要迅速完成搅拌

4、把搅拌好的糖放到时先准备好的不沾烤盘中，上面铺一层吸油纸用擀面杖压平，放凉后切块

5、接下来就是包装啦，如果糖太软容易粘手的话就先用糯米纸包住，然后再用糖纸或包装袋包装就好啦

仰望格桑

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哈哈~谢谢夸奖

彩虹岭

我也是哈哈哈，怎么办

握爪握爪

小茜

太厉害了 你做的一切我都想吃

我也是哈哈哈，怎么办

彩虹岭

太厉害了 你做的一切我都想吃

大秋秋妈妈

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并没有吃过椰蓉奶块

仰望格桑

啦啦啦啦啦啦啦~再来更新一篇~
这次是非常好吃的一款甜点，做法也非常简单~

椰奶冻所需要的材料：牛奶400克～
奶粉10克～
葛根粉50克（没有可用玉米淀粉）～
糖40克～
椰蓉适量1.除椰蓉外的所有材料放入不粘锅中


2.小火慢熬并不断搅拌～一定要搅拌～尤其是随着温度增加液体慢慢变固体的过程

3.加热凝固变成糊状后关火～野生葛根粉的缘故会有深色根茎～用玉米淀粉则不存在这种情况～

4.放入保鲜盒内整形～放凉后放入冰箱冷藏几个小时～为了防止不容易脱模加了保鲜膜～也可以在保鲜盒内抹上一层橄榄油或玉米油～随你怎么做只要你心情好～

5.取适量椰蓉放入盘中～从冰箱取出冷藏好的椰奶冻～切成小方块～均匀的沾满椰蓉～椰奶冻大功告成～

仰望格桑

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等我更新做法可以自己做哈

仰望格桑

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刚开始的时候什么下厨房呀 豆果美食都有参考，还有买了很多烘焙的书籍，经过多次的失败总结，慢慢就上手了……

仰望格桑

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呵呵，你猜