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各位青岛人都知道:

香蕉放久会发黑变软

但有些商家为了保鲜

会用"药水"处理香蕉

买的时候一定要注意!




“泡药”的香蕉


香蕉一旦成熟,生长速度就会加快,很快就衰老、变质,而且采摘后的香蕉容易生病长出暗褐色的黑点,影响出售。


所以商家会使用一种保鲜剂为香蕉保鲜,处理后,再配合保鲜袋、低温等措施,能将香蕉的保质期延长。




“泡药”香蕉可以吃吗?


我国允许使用的保鲜剂剂都是低毒农药,且明确规定了残留限量,而且植物生长调节剂又具有自限性,过量反而没有效果,所以不必太担心。




香蕉是催熟的吗?


香蕉运输到较远地区出售时确实要催熟,因为香蕉易腐烂变质,通常会采摘未完全成熟的香蕉,运输到销售地后再催熟,这也是全世界广泛使用的方法。




农产品检测中心做过检测,高浓度处理的香蕉中个别果实确实存在含量超标的现象,但这些香蕉的表皮已明显腐烂,较容易辨认。


合理使用植物生长调节剂是比较安全的,但若超量、超标严重,就有可能对人体健康造成危害,所以要到正规商店购买。




长黑斑的香蕉能吃吗?


香蕉表皮变黑或是长斑可能有两种原因:


一是自然氧化,香蕉皮中含有一种易被氧化的物质,一旦磕碰或是长时间处于低温下,就会氧化变黑,出现一些斑点。


另一个是香蕉得了真菌性病害,病症只会在香蕉成熟时显现,染病的香蕉果实果柄和表皮上会出现褐色的圆形斑点,逐渐扩大并连结,两三天后整个变黑、腐烂。


但无论是哪种原因导致香蕉皮变黑,都不会对人体健康产生危害,只要果肉没问题就可以食用。




香蕉放冰箱会否产生致癌物


香蕉在低温条件下,内部一种酶的活性急剧降低香蕉会氧化变黑,而且低温还会影响另一种酶的活性,使香蕉变软,这样一来,香蕉变得又黑又软,影响食用口感。


如果香蕉变黑变软但没有霉菌,食用还是相对安全的,只是味道和口感会差一些。


一旦被霉菌侵占,就可能产生对人体有害的物质,如致癌的亚硝酸盐,这时就要尽快丢弃,防止污染冰箱内其他食物。




吃香蕉要注意这些


 1、不吃未熟透的香蕉 


香蕉未成熟时,外皮呈青绿色,剥去外皮,涩得不能下咽。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后,非但不能帮助通便,反而可发生明显的便秘




 2、每天1-2根,不宜过量 


香蕉性寒,过量食用容易伤胃,而且热量高,易发胖,两根香蕉也尽量分开食用。


这类人最适合吃香蕉


一般人群都可以食用香蕉,尤其适宜发热、口干烦渴、咽干喉痛,以及高血压、冠心病、动脉硬化者


便秘、消化不良等症状都有良好效果,癌症患者在放疗或化疗后也可以食用。



这类人不适合吃香蕉


 1、体质偏虚寒者 


香蕉性寒,胃寒、虚寒、肾炎者不适合吃,还有怀孕期脚肿的女性最好也不要吃。


 2、糖尿病患者 


香蕉含有很高的糖分,而且它的升糖指数较高,食用可能会加重病情。



总而言之

喜欢吃香蕉的小伙伴

一定要掌握正确的进食方式

营造健康生活!



吃这种香蕉=吃“毒”?经常吃香蕉的青岛人速看! ...
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