夏日花开

近来，看了妈妈们做的米粉和三文鱼鱼松，大大激发了俺动手的热情。
这不，俺寻思着尝试做做牛肉肉松...... 不料，成品终于出来了。不是肉松，成了粉粉儿。
哎~~~冲着爱心牌的旗号，还是鼓励鼓励自己吧。

[ 本帖最后由 夏日花开 于 2010-11-14 10:03 编辑 ]

灵儿

鉴定：这块牛肉不错。。。。。

恬源

怎么没有制作方法啊，只上一盘生牛肉啊，LZ太幽默啦！

夏日花开

不好意思，俺弄照片不熟练。



原料：牛肉一斤，葱两段，姜三片，八角一枚。盐，糖，料酒，酱油，老抽，咖喱粉，适量。

做法：1，牛肉洗净、剔掉肥肉和筋膜。切成2.3厘米的见方。
           2，锅中加清水，放入牛肉，大火煮沸，去掉血水和浮沫。捞出。

[ 本帖最后由 夏日花开 于 2010-11-14 15:11 编辑 ]

夏日花开

占位，慢慢弄。


3，肉块置高压锅内，倒水持平，倒入葱姜八角。阀响后20分钟。
4，肉块捞出放入炒锅，加入部分汤（步骤3锅内的），盐，糖，料酒，酱油，老抽，咖喱粉。
5，中小火，木铲翻炒，将肉块铲碎成肉条。收汁。
6，开始磨练意志的时刻。将肉条手工撕成肉丝。大约一个小时。
7，小火，不断翻炒肉丝，去掉水分，30分钟。
8，就怪在这里了，炒的过干了？成粉粉了？！将错就错，料理机打磨成细粉。
嗯，口感还是不错不错滴。

[ 本帖最后由 夏日花开 于 2010-11-14 14:08 编辑 ]

夏日花开

继续。

灵儿

成粉也不错哈。。。。

菲菲999

为什么成粉了呢？我这几天也打算做呢~~

夏日花开

我觉得是不是我炒的太久了？
一直用得是小火儿。

深蓝的鱼

占位学习ING~~

嘉一妈妈

粉粉不错，更适合幼儿吃

完美生活83912

太强悍了！！！！！

艺嘉妈妈

不错，不错，改天我也试试，俺嘉嘉从小吃米粉和肉松长大。

深蓝的鱼

6个月的孩子可以吃酱油吗？

12479932

我也做得，只是我是牛肉蒸熟之后直接肉搅拌机打碎炒的，炒的里面有硬粒。。

zxy_xuan

能干的孩儿妈啊

家有宝宝贝

这个好也来顶顶吧