春饼，老家的特色面食。

yy1994

妞妞妈

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我以前在高密一个同事家吃过类似你做的这种饼，很大张，不这不是多张叠起来的，好像是一张一蒸，吃起来很劲道，也很好吃。

nmy517

一年级

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原来做饼这么简单，改天试试！谢谢了！

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yy1994 不客气，一定试试，美味其实也很简单。发表于 2012-6-15 13:52

奶茶2009

涵涵妈

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亲太厉害了
看的我好馋好饿啊

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yy1994 呵呵，馋了，来吃吧。发表于 2012-6-15 13:53

yy1994

妞妞妈

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京酱肉丝做法：

肉切丝，然后放入一点盐，三分之一个蛋清，加点料酒，用手抓匀，然后放入一点油，这样下锅的时候不会特别粘锅，淹上一会儿。（我有时候着急了，也不淹，直接炒的。）

锅里多放油，等油温高一点，就放入肉丝，迅速打撒，一定要快，肉炒熟后，放面酱，（我用的豆瓣酱，有点咸，用面酱就会甜一些）翻炒几下就可以出锅了，浇在事先准备好的葱丝上，吃的时候一拌，肉和葱都很香的。这是我家的做法，不一定专业，但也挺好吃的。呵呵。

yy1994

妞妞妈

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亲，京酱肉丝怎么做啊

做法在后面给你回贴了，45#楼。

涵梦听雨

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改天再试试这个去，亲谢谢你啦。俺老头说终于吃上我亲手做的馒头了，嘿嘿

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yy1994 嗯嗯，一定试试哦，不是因为看了我的贴子你才做馒头的吧，那我还有点小伟大了，呵呵。发表于 2012-6-15 14:07

涵梦听雨

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这个饼是和蒸馒头一样用酵母和面吗

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yy1994 这个饼不用酵母，是硬面的。要用热水或开水烫面。发表于 2012-6-15 14:08

涵梦听雨

瑄瑄宝贝

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面下剂，比饺子剂稍大，擀成小面皮，分别抹油，10张左右相叠，然后擀成大饼，十张饼相叠擀成大饼会不会黏在一起到时侯分不开啊

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yy1994 因为你中间都抹了油，所以不会粘，怕粘你多抹点，这个多少你自己试着来，等蒸熟了很容易很开的。发表于 2012-6-15 14:10

笛莎宝贝屋

博士

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诚信公约

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又学了一招，不错

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yy1994 呵呵！发表于 2012-6-15 14:11

王逸凡妈妈

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俺就好这口口水都流出来了

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yy1994 好这口就做来吃吧，多简单啊，一锅能出那么多饼。发表于 2012-6-15 14:12

yy1994

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原来做饼这么简单，改天试试！谢谢了！

不客气，一定试试，美味其实也很简单。

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亲太厉害了
看的我好馋好饿啊

呵呵，馋了，来吃吧。

yy1994

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回复 yy1994 的帖子

改天再试试这个去，亲谢谢你啦。俺老头说终于吃上我亲手做的馒头了，嘿嘿 ...

嗯嗯，一定试试哦，
不是因为看了我的贴子你才做馒头的吧，那我还有点小伟大了，呵呵。

yy1994

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这个饼是和蒸馒头一样用酵母和面吗

这个饼不用酵母，是硬面的。要用热水或开水烫面。

yy1994

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面下剂，比饺子剂稍大，擀成小面皮，分别抹油，10张左右相叠，然后擀成大饼，十张饼相叠擀成大饼会不会黏在 ...

因为你中间都抹了油，所以不会粘，怕粘你多抹点，这个多少你自己试着来，等蒸熟了很容易很开的。

yy1994

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又学了一招，不错

呵呵！

yy1994

妞妞妈

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俺就好这口口水都流出来了

好这口就做来吃吧，多简单啊，一锅能出那么多饼。

清心悠然

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这个饼做起来绝对有难度

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yy1994 没什么难度的，你试试好了。发表于 2012-6-15 22:03

周到

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馋使了我喜欢吃这个饼

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yy1994 我也喜欢吃，很有面味，我是个不怎么爱吃面的人，对这个饼还是挺“感冒”的。发表于 2012-6-15 22:04