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[烘焙DIY]

【黑暗料理搜集令】第二次烘焙点心兴致高昂，结果被彻底打击失落 ...

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鬼鬼小跳
萱儿

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发表于 2012-6-21 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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可能就是太稀了，加上火大了...我看你做的玛格丽特了，只是有点糊，但是最起码形状还在啊....我的完全没有形状了...

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鬼鬼小跳
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发表于 2012-6-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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恩，看来果然是糊糊太稀了的原因，等我参考你的方子重新做一遍...

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鬼鬼小跳
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发表于 2012-6-21 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 minizhutou 的帖子

第一炉完全糊了，不能吃了。第二炉还勉强能吃，味道还行，就是太丑了，完全没有食欲...

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鬼鬼小跳
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发表于 2012-6-21 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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第一次做没经验，悲惨的教训啊...

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八零不后
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端午节勋章

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发表于 2012-6-21 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看出来后成了什么，期间我还乐滋滋的坐在沙发上等着..没想到....
看到这张，我不厚道地笑了，很意外滴说~个人感觉是糊糊稀了

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鬼鬼小跳
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发表于 2012-6-21 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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大家都说是因为糊糊稀了，下次我重新调配方...短时间内真不敢碰这曲奇了...

点评

八零不后  那就试试别的，容易做、不容易错的东西。  发表于 2012-6-21 16:30

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八零不后
彤彤妈

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端午节勋章

47#
发表于 2012-6-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 八零不后 的帖子

大家都说是因为糊糊稀了，下次我重新调配方...短时间内真不敢碰这曲奇了... ...
那就试试别的，容易做、不容易错的东西。

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郭澍

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发表于 2012-6-21 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错，口水中ING

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鬼鬼小跳
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发表于 2012-6-21 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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恩，小蛋糕挺好的，又好吃又简单

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鬼鬼小跳
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发表于 2012-6-21 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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不是吧，我都烤糊了...

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郭澍

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发表于 2012-6-21 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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我只看到了烤糊的前一张，感觉已经是成品了啊，后边怎么完全变样子了？

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鬼鬼小跳
萱儿

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发表于 2012-6-21 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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对啊，很悲惨啊...她们都说是糊糊稀了...我很受打击啊，呵呵

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cinmanazhang

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发表于 2012-6-21 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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不知道亲尝试曲奇用的是什么方子，我第一次烘焙就是用君之的方子做的曲奇，不能说完全成功吧但是一家老小都抢着吃，应该还算不错。我个人总结的是黄油的量多了，虽然我完全按照方子里的量用电子秤认真的称量，但是最后形状还是没有图片里那么硬挺，不过也不像你做的这样都是小圆饼，后来碰到一个学过西点的朋友，他说黄油遇热就会融化扁形，如果量多了就会很容易塌陷，导致烤出来的糕饼完全没有形状，如果做了一次出现了这种情况，可以适当的减少黄油的用量再试试。在一个是我自己的建议，我看牛奶的量是一勺，觉得你那个勺挺大的啊，我家里用的是三能的量勺，感觉没有这么多的

以上意见仅供参考哈

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鬼鬼小跳
萱儿

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发表于 2012-6-21 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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恩，亲的话很有道理，下次我少放点黄油，牛奶也少放，我不知道一勺是多大的勺啊，下次我也重新照个方子做

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spyy5520

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发表于 2012-6-22 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看君之的方子，要用糖和糖粉，这样据说才能有花纹，其实很简单做的，一般拌好的糊很干的，我每次都挤破两个袋子才行

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沙漠爱大海

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发表于 2012-6-23 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 沙漠爱大海 于 2012-6-23 09:06 编辑

回复 鬼鬼小跳 的帖子

一般时间要自己掌握，书上说要是没有花是黄油打的过于膨发。嘻嘻，我也是新手

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细玉

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发表于 2012-6-24 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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细玉

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发表于 2012-6-24 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘉泽妈妈2010

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发表于 2012-6-29 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看楼主的图片加上配的语言，尤其是最后一句，你老公说谁吃，你当场翻脸，我都要笑翻了~~楼主真可爱！你试试君之的方法，我按照君之方法做得很成功。

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我爱烘焙1

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发表于 2012-6-29 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
裱花很棒啊

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