烘焙失败的作品也来晒晒，高手指点下——不完美的紫薯蛋糕卷 ...

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端午节勋章

41^#

看着很好了啊！等过了这段时间，我要把各位的帖子都翻出来仔细看一遍。学习学习。

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果果の妈你做了一定比我的更好发表于 2012-8-22 14:20

暖暖

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最会炒

42^#

非常好看
只是总买不到好的紫薯

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果果の妈我也是，紫薯很难挑发表于 2012-8-22 14:21

小小宛

高二

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43^#

这也叫失败？很好了

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果果の妈谢谢安慰，第一次做好多细节没做好，下次就好了发表于 2012-8-22 14:21

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44^#

就薄薄的一层，还都出来了。

蛋糕卷真不好卷呢，还要多练习

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看着很好了啊！等过了这段时间，我要把各位的帖子都翻出来仔细看一遍。学习学习。 ...

你做了一定比我的更好

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46^#

非常好看
只是总买不到好的紫薯

我也是，紫薯很难挑

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这也叫失败？很好了

谢谢安慰，第一次做好多细节没做好，下次就好了

猛猛妈

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最会炒

48^#

制作过程：
一、准备
1）无盐黄油放在小锅中，小火加热煮沸马上关火。

这一步不应该放火上加热啊，黄油自然软化和加热效果是不同的，加热的话适合做泡芙

猛猛妈

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最会炒

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5）图为搅拌好的状态，搅拌好的面糊可以让其静置15分钟。

不要静止，搅拌好了就可以了啊，虽然这款配方不怕消泡，但是静止放一会真的会消很多跑，所以会发不起来，直接拷就可以了

猛猛妈

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最会炒

50^#

6）冷藏室取出的蛋白，在粗泡，细泡和快要没有滴落感的时候，分3次加入细砂糖，打到细腻，致密，有光泽的， ...

啊，不好意思，上一步以为你加上蛋清了

猛猛妈

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最会炒

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3、倒入准备好的裱花袋中，裱花袋剪小口，按烤纸上的图案描绘好小脚印图案，放入预热好的烤箱，170度烤1分 ...

油纸的话不用涂油了啊，你是不是把油纸用错面了，用成没有硅油的那面了啊

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果果の妈没注意油纸的两面有什么不同，可能我用错面了。是不是一面有油一面没油？发表于 2012-8-27 16:30

猛猛妈

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最会炒

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亲爱的，一开始没往后看，以为你失败成啥样了啊，看到最后，这不是很好嘛，卷的很漂亮，而且那个紫薯馅真的很棒啊，做的真的很好

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果果の妈谢谢猛猛妈，卷的不算好，就紫薯馅能让我满意发表于 2012-8-27 16:30

孩子头

冰激凌

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这也算失败作品已经很好了，估计我做连这一半水平也没有

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果果の妈动手试试看，你也能做出来的发表于 2012-8-27 16:31

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油纸的话不用涂油了啊，你是不是把油纸用错面了，用成没有硅油的那面了啊 ...

没注意油纸的两面有什么不同，可能我用错面了。是不是一面有油一面没油？

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亲爱的，一开始没往后看，以为你失败成啥样了啊，看到最后，这不是很好嘛，卷的很漂亮，而且那个紫薯馅真的 ...

谢谢猛猛妈，卷的不算好，就紫薯馅能让我满意

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这也算失败作品已经很好了，估计我做连这一半水平也没有

动手试试看，你也能做出来的