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私房钱
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宝宝生日
2010-07-16 
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请教楼主:俺照嫩的方子做的,就是和面的时候觉得很干,就又多放了半个鸡蛋,做出来的东西一点也不透明,而且原本撮圆的面团变成了半圆,整个就是东北的粘豆包啊,丑死了。难道就是因为多放了半个鸡蛋的原因吗?

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宝宝生日
2009-07-04 
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回复 俣希 的帖子

我做的也不是太透明的,起到透明作用的是澄面,做个团子肯定没有虾饺那么通透的,团子厚。鸡蛋不要加多了,我那个图上就是稀了,所以下面说有添加了糯米粉。团的时候粘上干糯米粉就不粘了。我团的时候形状还可以,就是蒸好了用筷子夹到碗里沾椰蓉的时候夹变形了,再试试吧,不加鸡蛋也挺好的,我开始做的都不加鸡蛋,但是儿子幼儿园蛋类活动主题,要求带蛋制品到幼儿园分享,我就加鸡蛋了。

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私房钱
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看着不错呢,顶
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鸡蛋糯米糍,嫩黄颜色,口感不错,给儿子幼儿园的小朋友分享 ...
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