坤妈美食帖之自制凉皮

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期待我宝贝儿

硕士

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41^#

回复木子20120924 的帖子

洗面水要沉淀一晚上的，表面会有一层清水，把清水倒掉，下面白色的沉淀物就是做凉皮的

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66560762

hehe

初二

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42^#

厉害厉害

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我的宝贝宝贝

酷哥畅畅

大专

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43^#

看完标题，又看内容，一路尾随而来，实在太诱惑。有2件事不明，亲给指导一下，往盘子里刷油是刷花生油还是香油，然后，就是，放锅上蒸是开锅放进去，3~4分钟。还是在凉水的时候就放进去，过个3~4分钟。搞明白后，打算马上做做解解馋。

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期待我宝贝儿

硕士

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44^#

回复子涵妈妈@qd 的帖子
是不是要一张张的蒸啊？

是的，一张一张的蒸

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期待我宝贝儿

硕士

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45^#

回复我的宝贝宝贝的帖子
看完标题，又看内容，一路尾随而来，实在太诱惑。有2件事不明，亲给指导一下，往盘子里刷油是刷花生油还是 ...

呵呵，我用的是玉米油，花生油应该也是可以的，水烧开放进去蒸3-4分钟

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Lilyaifeng

幼小班

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46^#

好香！

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孩子头

冰激凌

硕士

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47^#

这就是那天和我聊天时做的凉皮，佩服佩服。改天要和你好好讨教学习下

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mikeliyuan

硕士

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48^#

厉害厉害，，，

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qdxjun

六年级

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回复期待我宝贝儿的帖子

宝妈可以再加点花椒水，这个是凉皮的精髓……加了以后味道马上就不一样了。

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venicer

我爱兜兜

硕士

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50^#

强人啊

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煜煜妈819

幼小班

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回复期待我宝贝儿的帖子
本帖最后由期待我宝贝儿于 2014-1-2 10:27 编辑

东山市场卖凉皮的大爷冬天就不干了，他的凉皮味道极好 ...

面筋怎么做？

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chq0923

初一

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52^#

哇，喜欢，就是做太复杂

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期待我宝贝儿

硕士

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回复孩子头的帖子

恩恩，做了半天，哈哈

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期待我宝贝儿

硕士

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回复煜煜妈819 的帖子

洗剩下的面就是面筋，放锅里蒸熟就可以

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期待我宝贝儿

硕士

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55^#

回复 venicer 的帖子

谢谢亲夸奖

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期待我宝贝儿

硕士

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回复 chq0923 的帖子

不是很复杂，可以尝试一下

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杨珺澈

幼小班

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本帖最后由期待我宝贝儿于 2014-1-2 10:27 编辑

东山市场卖凉皮的大爷冬天就不干了，他的凉皮味道极好 ...

和成面粉团之后，还用把面醒一会吗

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期待我宝贝儿

硕士

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回复杨珺澈的帖子

和成面粉团之后，还用把面醒一会吗

我没醒

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兔兔来了

硕士

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59^#

我直接用面粉糊糊做过就是不够劲道不过终于跟着楼主知道呢个辣椒面是怎么弄香的了下次也这样做个试试

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杨珺澈

幼小班

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本帖最后由期待我宝贝儿于 2014-1-2 10:27 编辑

东山市场卖凉皮的大爷冬天就不干了，他的凉皮味道极好 ...

一次就能做一片吗？

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