本帖最后由 爱小鹏~宝宝 于 2015-8-21 15:43 编辑
七夕未到，朋友圈就开始各种晒恩爱，但是每年的七夕对于我来说却有另一层更重要的意义——我的小情人这一天生日。一家三口简简单单，但是必须不能给孩子留下遗憾，所以每年的生日都要绞尽脑汁想着给孩子做个什么蛋糕呢？这不刚刚过完三岁生日，我又开始发愁明年给他做什么蛋糕了 。 因为前两天幼儿园开学刚刚给他做了两个奶油蛋糕，而且这个天奶油裱花实在是化得太快，所以这次想着做个慕斯吧。正好朋友说借我个轻松熊模具，我就满心欢喜的告诉孩子今年生日给你做个小熊蛋糕，结果生日前两天拿到模具才知道是个维尼熊头，理工科的娘想了两天也没想好这个熊头改怎么装饰，那就干脆不装饰了。
先来最后成品图：
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下面上做法：
需要材料：戚风蛋糕片一片，新鲜芒果150克、细砂糖50克、牛奶160mL，吉利丁片15克（3片）、淡奶油400克。 戚风蛋糕的做法就不细说了，可以看我之前发的帖子，用六寸戚风的量就可以，直接用烤盘烤出一片方形，然后切出两片维尼熊头的形状。 1.芒果用果汁机打成芒果酱，吉利丁片用冷水泡软， 2.牛奶加细砂糖拌匀，隔水加热至45度，加入软化好的吉利丁片搅匀 3.淡奶油打至约6分发，加入芒果酱拌匀 4.将牛奶冷却至与淡奶油芒果糊的浓稠粘度一致，将二者混合均匀， 5.先用裱花袋装巧克力隔水熔化，挤到模具里维尼熊的鼻子部分，放冰箱冷藏片刻后，将慕斯糊入模一半，冷冻片刻，铺入一片蛋糕片，再将剩下的慕斯糊入模，再铺上第二块蛋糕片。入冰箱冷冻4小时以上，脱模后用巧克力画出眼睛和嘴巴。我是前一天晚上做好放冷冻，第二天下午让我妈帮我拿到冷藏，晚上回家脱模，表面已经有点化了，不好脱模，建议直接从冷冻拿出来过几分钟就脱模。
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发表于 2015-8-21 15:41
