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小猪猪

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发表于 2016-1-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天看到有人自己做葱油饼,勾起了我的食欲。婆婆正好这几天不在,自己动手丰衣足食。备好食材:面粉、葱。就是这么简单!就是这么容易!在微博里找了做法,就上手了。
1.和面,先加开水把面粉、盐搅匀,再加冷水把面团和匀,直至不粘手。

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2.放半个小时醒面。
3.醒面的时候,把葱切好,葱叶和葱白分开。
4.锅里倒油,放进葱白,炒香立马关火,倒点面粉、盐、五香粉搅匀。

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5.面粉醒好后,分成四份。擀成长条,抹上葱油,铺上一层葱,两头对折,再抚平,用小刀把中间划几条刀口,然后卷起来,放十五分钟。

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6.把面团擀成圆形,下锅煎熟,大功告成!

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deidei1986 + 100 + 100 真不错。

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小猪猪

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咬一口咸香酥脆,葱香四溢!

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再配一碗红豆黑米粥简直不要太美味!

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点评

小香宝宝妈妈  哈哈,看着标题就进来啦,果真不负众望,看着好美味哦!  发表于 2016-1-28 10:21

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不错,支持亲

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这个饼子和粥都好有食欲

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诱人,口水哗哗滴

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好有食欲啊。
果果妈

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青岛通 淘宝掌柜通

这卖相简直馋死人啊!
西西

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咬一口咸香酥脆,葱香四溢!
再配一碗红豆黑米粥简直不要太美味!
哈哈,看着标题就进来啦,果真不负众望,看着好美味哦!

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我总是煎的邦邦硬,我用电饼铛煎,不知道是面揉的不好,还是怎么的。。。

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你那个葱油,别把葱放入油锅里,你把葱花和各种佐料放在碗里,然后烧热油倒入碗里,这样做的话葱花就不会糊了,你可以试试……

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回复 愚人兔 的帖子

和面的时候可以参考楼主的做法,其实葱油饼很容易熟,不用电饼铛,我都是用平底锅一正一反的烙就熟了,还喧软

小熊维尼

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好想吃

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原来葱油饼这样做 改天试试 楼主太厉害了

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开水和面?不能烫熟了?是开水冷水分开各和一个面团,还是开水冷水和一个?
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自制美味葱油饼!葱香饼酥一口气能吃三!
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