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美味披萨做起来，请不要喊我厨娘年前在家学做的披萨，因为有个烤披萨的模具不想让他太孤独…
饼子材料嘿简单，高粉140克，低粉60克，蛋黄我用老一个，黄油20克。我承认，我在揉面方面确实嘿欠缺，每次揉出来都不光滑，而且力也不够，真的是死穴呀，不过还好后面口感没有影响好多。
饼子做法简单，面粉先过筛，过好的面粉加入一个蛋黄，和融化的黄油伴匀，之后把10克的干酵母粉用100ml的温水融化分次倒入各种揉，饼子揉成团，完成，包上保鲜膜等待发酵
等发酵到原先的两倍大，拿出来分成两个，因为量多，做个披萨饼要不到愣个多的饼底，另一个不用的放冰箱封好，下次用
准备就绪以后，烤盘刷油，主要是防止粘，把饼底铺上去，用叉子叉出小洞，挤出番茄酱把饼底都刷一遍
然后做上面的内容，我做的鸡肉，也还是比较简单，鸡胸肉先切丁儿，然后用料酒，盐，生抽腌制10分钟
烤盘铺锡箔纸，入烤箱烤熟，温度随便设的，180度，15分钟
烤熟的样子有点丑，其实味道还好
烤好的肉放旁边，青红彩椒切成圈～有些加老洋葱，我没加，我还加老点玉米肠颗粒
材料准备齐全，把刚才的饼子拿出来，撒一层马苏里芝士碎，再在上面铺上鸡肉丁儿，青红椒，玉米肠颗粒，之后再在最上面洒上厚厚一层芝士碎，准备齐老，200度烤20分钟
出炉后这个样子，饼底不是很厚，看起讲究，吃起味道不错
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发表于 2016-2-21 21:25
