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周末的早上，我起的比较早，一下地闺女也醒了，说想吃面条，我说咱来个手擀面吧，闺女拍手叫好~我是第一次做手擀面，生怕做不好，但是闺女想吃，我就愿意尝试~
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1、菠菜洗净过水去草酸------这时候闺女在床上吆喝说，妈妈，我要和一起做~过水的功夫帮孩子穿衣服洗刷。
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2、过水后的菠菜过凉水然后搅拌机里搅碎，加了些水。面粉，一个鸡蛋，菠菜汁进面盆和面。
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3、多次少量加水，因为面要硬，我是一次性水加多了，面太软，我就加面粉，面粉这时候就不到好揉进去了，跟闺女揉了有10多分钟，手脖子酸了就放弃了，揉到你觉得硬了就可以了，面一定要硬！！~
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4、据说要醒面，10-20分钟，孩子早上要去上早教，我怕来不及就没有醒，直接分4块分别擀面，擀成你想要的厚度就可以了，太厚了不好熟，太薄了我怕黏。
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5、叠起来切面，面上撒干面然后叠，要不面就粘一块了，不过粘一块也没问题，就是要浪费时间继续擀。
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6、切好后拽着头打开，打散，时间长了会粘一块去。
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7、锅内煮水，水开放面条，水一定要多，这些够我和闺女吃的，开锅放点凉水，开2锅面就差不多熟了，不会放凉水的可以捞一根尝尝，快软了就行了。煮面条的期间可以另起一锅，煮荷包蛋，蛋熟捞出放面条碗里就行，或者直接用下面的水煮鸡蛋，鸡蛋成型放面条，看你喜好，不想另刷锅的可以用这个办法。
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8、出锅，老爹炒的鱼香肉丝拌里面，美味啊~或者各种打卤，或者西红柿鸡蛋汤，这个汤料随便哈~我是重口味~闺女就是加点面条水就吃了。
手擀面是不是很简单呢？全程加起来不到1小时，大家快动手做起来吧~
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发表于 2016-11-9 10:11
，或者前一天晚上和好面放冰箱，早上起来擀皮~
发表于 2016-11-11 09:09
