消耗速度超快----PIZZA - 青岛美食

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 2020 \|倒序浏览 \| 字体: tT 消耗速度超快----PIZZA [复制链接]

qdxmm4

瑞瑞妈

大本

Rank: 18

私房钱: 19670
宝宝生日: 2009-11-12
积分: 14538
UID: 2848077

主题

自从生孩子以后,所有的重心都转移到我家宝宝身上了,不能和朋友出去吃饭,怕宝宝在家饿的哭,出去买东西不敢太长时间,在家把要买的东西列好清单,到了超市买了就跑,回家第1句就是:"宝宝乖吗？”我妈说我一定会把孩子惯坏的，惯就惯吧，谁让现在的人就一个孩子那

第1次尝试自己做PIZZA，还自己做了PIZZA酱，结果1天做了2个PIZZA饼，全消灭了，速度惊人啊

PIZZA酱的制作：

番茄沙司4大匙，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺

1、洋葱、蒜头剁碎（剁得碎一点比较好），番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、PIZZA草放碗中混合搅拌均匀；
2、炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱、蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）；加入拌好的PIZZA草汁煮开，关火即成PIZZA汁

返回顶部

qdxmm4

瑞瑞妈

大本

Rank: 18

私房钱: 19670
宝宝生日: 2009-11-12
积分: 14538
UID: 2848077

沙发

开始制作PIZZA饼了

pizza面饼：
高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克
pizza馅料：

PIZZA酱9大勺，马苏里拉芝士(Mozzarella)100克，培根、火腿、青椒适量。

烤焙：

烤箱中层，200度，约15分钟

1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，发酵到变成2倍大

2、面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿、青椒切成丁

3、马苏里拉芝士刨成丝。

4、把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数(比如做8寸的，就分成3份)，放在室温下醒发15分钟。

5、以制作8寸pizza为例，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
6、必要的时候，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
7、烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
8、在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。

9、挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。
10、pizza酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱。

11、涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。
12、撒上火腿丁，并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)。
13、撒上青椒
14、在表面铺上几片完整的火腿片或培根。放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟。
15、好了，可以吃香喷喷的pizza了。

返回顶部