天冷了，是吃炖菜的时候了

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妍妍妈咪

贵宾

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主题

亲们来推荐好吃的炖菜吧，只有文字的送50私房钱，图文并茂的送100啊
我先来抛砖引玉啊
我最爱的笔管炖白菜
加点白胡椒，那叫一个美啊

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沐文

文文妈

初一

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沙发

我们家不管天冷还是热，过几天就要吃白菜炖豆腐，加点粉条，他爹爱吃这口。

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书恩

Sarah

贵宾

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板凳

清炖排骨

老公最喜欢吃排骨了，天气冷了，吃点清炖排骨不错，不油腻。

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xglazah

可儿妈妈

博士

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地板

我家爱吃青萝卜炖大虾,可以加点粉丝.女儿也爱吃,炖的火候大点就可以全家通吃了.

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laura1980

laura

大本

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5^#

我爱吃莲藕花生炖猪手，还有山药羊肉之类的

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许杨妈妈

杨扬

贵宾

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6^#

经常顿**条猪肉豆腐，我家都爱吃这一口，改天上片片
做法：葱姜爆锅，然后白菜下锅翻炒几下，稍微放点盐可以让白菜不那么膨胀，加水，和白菜平齐，加上豆腐，大火炖开，转小火在再炖一会，加粉条，继续顿5分钟，关火再等5分钟出锅，真香啊

今天加了几个香菇

[ 本帖最后由许杨妈妈于 2010-1-20 13:04 编辑 ]

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allagao

格格妈妈

高二

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7^#

经常吃白菜肉炖粉条，每次一大碗都吃个精光

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宝宝猪

博士

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Medal No.34

8^#

俺妈经常做当归山药炖羊排

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浩浩妈

白银长老

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9^#

俺家也是炖排骨，里面有土豆块、芸豆再放点白菜

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萱萱的妈咪

大本

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10^#

我做过的玉米鸡肉锅

原料：
菜花、西兰花、柴鸡腿2只、玉米两小根、胡萝卜半根、木耳2小朵、姜、盐、料酒。

准备：
1、鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；

2、菜花、玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。

入锅顺序：
玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，
再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和料酒调味即可。

（我放菜花放的早了，西兰花都被煮飞了，吼吼~~）

不好意思，照片就拍到了这个菜的一半

[ 本帖最后由萱萱的妈咪于 2010-1-15 15:33 编辑 ]

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妍妍妈咪

贵宾

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11^#

麻烦各位写明材料做法，OK

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Ada_80

幼大班

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12^#

我爱吃排骨炖白萝卜。炖好了在加盐就行了。

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whright

我爱牛宝

硕士

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13^#

海带排骨汤很养的啊，味道也很好，建议妈妈们在家里做啊，也很简单的。
原料：
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
　　制法：
　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

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风舞飞扬

六年级

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14^#

俺都快流口水啦~！俺不会上传图片啊~~~~呜呜、、、有哪位亲教教我啊？在这里就先分享一下我的炖鸡汤吧 O(∩_∩)O哈哈哈~
炖鸡汤的做法：

1、将整鸡切块，清洗干净备用；

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

4、葱切段、姜切片备用；

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

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风舞飞扬

六年级

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15^#

记忆中大锅炖菜的味道

原料：

油、蒜、姜、猪肉、土豆、芸豆、水、酱油、盐、味精、老干妈辣酱、香菜。

做法：

1、油热后，蒜姜爆锅；

2、下入猪肉翻炒；

3、加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变软；

4、加足够的开水，加酱油，盐，转中火炖；

5、土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖；

6、待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅。

小提示：

1、最好用花肉，炖出的菜香味浓；

2、芸豆土豆下锅后不要急于放水，大火长时间把芸豆土地外皮炒变色变软，才的味道才地道；

3、粉条因为提前已经发好，注意掌握不要炖的时间太长，否则会烂糊，影响外观和口感。

[ 本帖最后由风舞飞扬于 2010-1-27 12:51 编辑 ]

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