简易PIZZA----培根面包

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 2 \| 浏览: 1428 \|倒序浏览 \| 字体: tT 简易PIZZA----培根面包 [复制链接]

qdxmm4

瑞瑞妈

大本

Rank: 18

私房钱: 19670
宝宝生日: 2009-11-12
积分: 14538
UID: 2848077

主题

自从做面包以来,为了省事我一般都只做土司,而且是把各种口味的面包做成土司形状,不过这个培根面包实在是没法做成土司形状,而且材料丰富,味道有点象PIZZA

配方来源：《孟老师的100道面包》

　

原料：

主面团：高筋面粉250克，低筋面粉50克，细砂糖30克，盐1/4小匙，奶粉15克，即溶酵母3克，全蛋30克，水150克，无盐黄油20克

配料：培根6片，冷冻什锦蔬菜豆120克（我用的洋葱和青椒），披萨芝士丝100克，沙拉酱适量

　

烘焙温度：180度，18分钟

　

做法过程：

1、除黄油外的所有主面团原料放在一起，揉至稍具光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜。盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

2、两倍大后发酵结束。检查方法是用手指沾面粉再轻压面团表面，凹洞不回缩不塌陷，表明发酵完成。

3、面团分割成六等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。

4、松弛后将一个面团擀成长约20厘米的椭圆形

5、放入烤盘，刷上均匀蛋液，放一片培根再放冷冻什锦蔬菜豆，撒上芝士丝，最后挤上沙拉酱，进行最后发酵。放入已预热的烤箱烘烤。

做完后安慰自己一句：样子不怎么的，不过味道还是很不错滴~！