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美味滴可乐鸡翅
比肯德基好吃哟
美妈们可以做给孩子们吃，美味又健康
先看看图，颜色也很漂亮哟。
孩子们肯定爱吃滴：
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 怎么没样不错吧
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很美味哟，孩子们滴开胃菜。
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遗憾的是，快吃光了才想到拍照。。。
嘻嘻，看起来很好吃的样子吧？
嘻嘻，应各位美妈的要求分享下做法。
材料：鸡翅中若干，葱、姜（切段切片），
花椒、干辣椒、八角，食用油，
白糖，可乐（我用的是可口），
味精，鸡精，料酒，
十三香，盐，酱油。
做法：1、将鸡翅中洗净，用刀在上面划些小口，这样既易熟，也易入味。
2、把处理过的翅中加入一小勺盐，少许十三香，
适量料酒腌渍约十分钟，这步很重要哦，
由于是甜口菜品，下锅后不再放盐，
腌渍一会帮助盐入味，这样就不会有怪味了。
3、将锅烧热，再倒入凉油，
马上放入花椒和辣椒煸炒，注意火候，不要炒糊，
出香味后捞出辣椒和花椒。
4、在热油中加入一小勺白糖，要让白糖充分融化，注意搅动，不然会粘锅。
5、放入葱段姜片，翻炒，
再倒入之前腌渍好的鸡翅，快速翻炒，
待鸡翅表面变成金黄色，再加入可乐，可乐的量刚好没过鸡翅即可。
6、再加入八角和少许干辣椒（我各加了一个，提味！），再加少许十三香。
7、大火熬煮，鸡翅看起来熟了汤又变少了时候加鸡精、味精、酱油，这时汤会变浓稠，注意翻动，收汁。
8、当锅里的汤汁变的很少时就可以出锅了。
备注：1、加酱油时可根据个人喜好适量加入，小心变黑，可乐本来就有颜色的。
2.汤汁的多少也可根据个人的喜好留多或收少，味道基本不变哦。
3、鸡翅下锅后就不需要加盐了，盐太多味道会非常奇怪的，煮的过程中也不可因汤的味道过甜而放盐哦。
呵呵，就是这么多了，第一次做，经验也只有这么多，
希望对各位美妈有少许帮助，还请大家多提宝贵意见！
哪位美妈做了成功了欢迎分享哦！
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发表于 2011-7-6 11:51
