周末下雨在家嘴馋，窝在家里着成功研制大理石柠檬重芝士蛋糕，附详细步骤讲解图 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2011-10-24 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由王城恋太于 2011-10-24 16:47 编辑

周末下雨不爱出门，在家窝着看电视剧，看着看着就嘴馋了，立马从网上翻出前阵子收藏的大理石蛋糕方子，去楼下超市买来原料，就开始研制~
稀奇的是这次竟然一次就成功了~看来我还是很有烘焙天分的嘛~~

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沙发

发表于 2011-10-24 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.准备材料：
消化饼*4块
黄油30g
奶油奶酪125g
酸奶100ml
牛奶40ml
糖粉30g
鸡蛋1个
蛋黄1个
柠檬半个
巧克力酱10ml~

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板凳

发表于 2011-10-24 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
ps：1）保鲜袋套两个比较不容易破
2）压的越碎越好

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地板

发表于 2011-10-24 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由王城恋太于 2011-10-24 16:51 编辑

3.黄油放入锅中软化

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5^#

发表于 2011-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.将压碎的消化饼倒入融化的黄油中，炒香

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6^#

发表于 2011-10-24 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.炒香后，将其倒入模具中，压紧

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7^#

发表于 2011-10-24 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.压紧后，放入冰箱冷冻

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8^#

发表于 2011-10-24 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.开始调制芝士层~~~
奶油奶酪隔水融化

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9^#

发表于 2011-10-24 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.分别加入酸奶，牛奶，糖粉，鸡蛋和蛋黄，柠檬汁，搅拌均匀
一样一样加，更加均匀

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10^#

发表于 2011-10-24 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.各样材料混合均匀后，取出冷冻的模具，慢慢将其倒入

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11^#

发表于 2011-10-24 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10.巧克力随意挤在上面，用牙签划8字，就可以得出很漂亮的大理石花纹了

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12^#

发表于 2011-10-24 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11.隔水烤，180度烤20分钟后换150度烤40分钟~~

12.烤好了不用急着脱模~等凉了之后放入冷藏室~冷透了之后将模具倒扣，上面敷一条热毛巾，蛋糕就会掉下来啦~~~

芝士蛋糕貌似都是冷的吃么~~~

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13^#

发表于 2011-10-24 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝士蛋糕爱的呀！就喜欢重芝士芝士味道一定要浓浓的~消化饼干底我喜欢~

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14^#

发表于 2011-10-24 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错呀！看着就想吃！

超级玛丽hey

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发表于 2011-10-24 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的很漂亮，我想味道更是美味。学到啦，谢谢分享

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16^#

发表于 2011-10-24 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好喜欢啊，味道一定不错吧

没脸熊的妈妈

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认证团长

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发表于 2011-10-24 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好吃了

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发表于 2011-10-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛人呀。

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