我家的早餐：醪糟鸡蛋汤圆~外面吃不到的美味，自己做的哦~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2011-12-26 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由暖暖@qd 于 2011-12-28 18:10 编辑

大清早起来看见那么多外面买肉的、吃饭的坑爹的帖子，真是不放心啊，幸亏我是骨灰级厨房DIY爱好者，只要有时间，凡是能自己做的，我都自己做。特别是早餐，很多人为了省事，早餐都在外面吃，外面的油条我就很少吃，偶尔买那么一两次，真的想吃的时候也自己炸。
今天说说醪糟吧。南方那边好像都叫做米酒。
不知道大家早餐都吃什么，我特别喜欢喝醪糟，从小就喜欢。
小时候家里吃的醪糟都是妈妈买的，那时候的人实在，买来的也吃的放心，现在再去超市买醪糟，那么大一瓶，里面全是水，零星有几粒米，吃起来一点味道也没有了，感觉全是添加剂的味道。
去年跟邻居家阿姨学会自己做醪糟。从此以后一发不可收了。。。一次都买五斤糯米发酵，做好了放冰箱，一个礼拜就吃完了。。。
今天早晨罐子里最后一点醪糟被我下锅了，我一般煮醪糟都打鸡蛋花，下汤圆，今天放了点枸杞。
不用再调任何料，味道超级棒~

对于做饭这件事我最不怕麻烦了，我老觉得，人生苦短，哪有时间吃难吃的东西，哪有时间吃不放心的东西？

不多说了，晒图了~

锅里的样子，鸡蛋花覆盖在上面，米也看不清了。其实我放了很多的，我喜欢味道浓一点。

DSC08674_副本.jpg

盛出来，开饭啦~哈哈

DSC08656_副本.jpg

幸福的早餐时光

醪糟的做法：http://www.qdmama.net/thread-647523-1-1.html

紫水晶

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沙发

发表于 2011-12-26 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这种早餐第一次见哈哈

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板凳

发表于 2011-12-26 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫水晶1014 发表于 2011-12-26 10:47
哇，这种早餐第一次见哈哈

哈哈新鲜吧
水晶早餐都吃什么呢

紫水晶

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地板

发表于 2011-12-26 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我一般都吃面条，蛋炒饭、小米粥、茶蛋等等，你说的这个从来没吃过呢

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发表于 2011-12-26 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看电视见有人吃过
暖暖发醪糟的做法吧酿造的过程来
想学一下

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发表于 2011-12-26 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫水晶1014 发表于 2011-12-26 10:50
回复暖暖@qd 的帖子

我一般都吃面条，蛋炒饭、小米粥、茶蛋等等，你说的这个从来没吃过呢 ...

我就喜欢变着花样吃，哈哈。等我明天上个醪糟酿造的帖子，版主有兴趣可以试试。

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发表于 2011-12-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

思思慕慕发表于 2011-12-26 11:03
我看电视见有人吃过
暖暖发醪糟的做法吧酿造的过程来
想学一下

明天就发，

琳宝宝的麻麻

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发表于 2011-12-26 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲醪糟是你自己做的？真是想吃

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发表于 2011-12-26 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

琳琳32 发表于 2011-12-26 11:42
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亲醪糟是你自己做的？真是想吃

是呀，我自己酿的。买的糯米，放酒曲，发酵的。
改天上详细做法了，有兴趣可以学一下，哈哈。

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发表于 2011-12-26 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错，又有营养，又好吃~
我以前也在超市买过醪糟，话说真的很清。

峻峻妈妈

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发表于 2011-12-26 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲
；油条您都是自己怎么炸啊，请教，最近特想吃，但是外面的太不卫生了

贝贝

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发表于 2011-12-26 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关儿的帖子

我来说说炸油条
一家三口份量：高筋面2杯（面包机附带的小杯子）、袋装牛奶125ML、鸡蛋一个、盐一小勺、糖两大勺、泡打粉3小勺（乐天马特超市2元一大袋）、发酵母1大勺（勺子也是面包机附带的那种）活成面基本成稀泥状，外面敷上花生油（目的是防止面不粘盆或面板）。把面放在盆里摁压成饼状，罩塑料袋（防止表皮变硬）放在冰箱冷藏一晚上（冬天可以放在没有暖气的阳台或厨房）属于低温发酵。早上醒来，架锅倒油（油少许，油条不太费油；油温中度，有颜色即可），面摊开，切成宽条，两手一扯，扔锅里，OK。

醪糟说个过程吧，买了一袋酒曲粉，至今还未尝试

我就是小茜

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发表于 2011-12-26 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

qdyy80 发表于 2011-12-26 14:26
回复关儿的帖子

我来说说炸油条

楼上太强了
但是看起来有点复杂
有没有配图的详解
我也想吃油条了

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发表于 2011-12-26 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，这就是俺们家常吃的，顺便说下，俺从小吃到大。

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发表于 2011-12-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢这么吃，美容养颜。不过不会自己做醪糟，跟LZ学学。

1314--留住你

小宝妈妈

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发表于 2011-12-27 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，发一个醪糟的做法吧

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发表于 2011-12-27 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我今天早上发了做法了
http://www.qdmama.net/thread-647523-1-1.html

秋天的鱼◎qd

浩哥的妈

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发表于 2011-12-27 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩俺也喜欢喝不过都是买的也想自己做，总是木有勇气，觉得太复杂了。。。。

幻彩水精灵

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端午节勋章

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发表于 2011-12-27 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我老公最爱吃的早餐，老公是南方人，现在婆婆住我家，自己用从南方带来的酒曲子做的，每天早晨都吃，确实很好吃，但是这个要用冷水下锅才好吃，热水下锅会发酸。

小脸红通通

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发表于 2011-12-27 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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