我家面包机型号：美的AHS20AB-PR）
【材料】面包粉270克，全蛋一个+水（或奶）=170克，糖15克，盐2克，酵母4克，黄油25克
【做法】
1、按着以下顺序投料：水→蛋→盐→糖→面粉→酵母，盐和糖分别放在面包机的对角线的两头。
2、选择面包机“甜面包”功能，我家面包机是2小时51分钟，“烧色”选择“浅色”，“重量”选择“750克”（这是我家的，如果面包机有450克，那就选450克）。
3、按“启动”面包机开始工作了，开始的前五分钟可以观察一下面团，看看面团的干湿性。
4、差不多15分钟，面包机结束和面功能，它开始休息一下子（其实就是让面团醒一会儿，面包机看似简单，工作原理设计的还不错来！），我一般这时候把黄油加进去，基本上就不再管面包机了。
5、面包机休息完（面团醒发的差不多了），它会重新开始和面，黄油基本上就被和进去了，一开始的时候，刚和黄油接触，面团可能很湿，先不用管它，慢慢的就成光滑的面团了，差不多十来分钟，面团和好，这时候面团就比较松软，基本上成品不会差的。
6、如果想加葡萄干，听到面包机滴——滴——的提示音后就可以加了，然后就真不用再管面包机了，这中间好像还有一次和面的时段，没太注意。
7、2小时51分钟后，面包可以出炉了，赶紧拿出来吧！不要让它在里面多待了，要不然口感就不会那么松软了。
紫薯：高粉250克，牛奶90克，紫薯泥150克，盐2克，砂糖40克，黄油35克，酵母4克
发表于 2012-8-29 10:37
