正宗的南京小笼灌汤包来了 (包子里有汤的哦) - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-2-9 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

只要在南京呆过的人，都知道，大部分青岛所谓的南京小笼汤包,基本都是只用了它的名而已.
所谓南京的正宗小笼汤包,一用的不是发面，二,里面是真正有汤的~~

非常简单的做法,孩子很爱吃哦，有兴趣的话，就一起来学学吧

步骤

提前熬猪皮冻,非常重要的一步,包子里的汤就是这个冻哦
和面醒好,面使劲揉吃的时候口感才好
买绞好的肉馅,加葱姜剁碎,加盐糖酱油,和冻好的切碎的猪皮冻
包成一个个小包子
上锅蒸好后，就可以啦
注意的是，吃的时候要先咬个小口,把汤吸出来，然后在吃哦，小心烫嘴哈

可可妈妈

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沙发

发表于 2012-2-9 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

曾经的炮灰

衣品女人

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妈网认证经纪人

板凳

发表于 2012-2-9 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过，帮亲顶顶,学习了

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最会炒

地板

发表于 2012-2-9 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，看着好好吃啊，我喜欢吃灌汤包，不过吃的好像都不正宗，谢谢楼主

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5^#

发表于 2012-2-9 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

可以尝试做下，很简单
里面的汤很多的

璇子妈妈

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诚信公约

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发表于 2012-2-9 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里面的汤是这样来的啊

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-2-10 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

进来学习下

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-2-10 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小笼包……灌汤包……

乐乐&妈妈

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发表于 2012-2-10 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我弟弟最爱吃包子了，给他留着

爱宝贝泽泽

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发表于 2012-2-11 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

去趟南京也没吃到正宗的，回头自己做做试试，谢谢分享了

子渝

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发表于 2012-2-12 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈呀真好吃烫面么

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发表于 2012-2-13 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱宝贝泽泽的帖子

南京那边正宗的很多的哦~~
亲下次去有时间的话好好找找哈

小丸子的妈妈

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发表于 2012-2-13 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢啊

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发表于 2012-2-13 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 hunterlinlin 的帖子

不是的亲，就跟包饺子一样的面

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发表于 2012-2-13 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真有耐心呀

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发表于 2012-2-15 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很诱人啊！

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发表于 2012-2-17 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃

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发表于 2012-2-23 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是的，我妈妈就经常包，呵呵，皮赶的越薄越好，还有一种和猪皮有关的实物，就是皮肚，把猪皮晒干，然后下锅炸一下，就变成皮肚了，呵呵，相信去过南京，吃过皮肚大碗面的都知道是什么，呵呵，老头可喜欢皮肚大碗面了，然后下面条时放点，再放点香肠啊，菜啊，。。。。。可好了，而且也可以水煮熟后用辣椒油什么的拌着吃，也很好吃，说实话，青岛的吃的东西真的很单一，还有一种东西叫糍粑，糯米煮熟，然后调上盐等自己喜欢的调料，做成小扁盒子样，下锅一炸，外酥你嫩，也很好吃啊，哎说来好多东西哦，呵呵，楼主勾起了我的思绪

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发表于 2012-2-29 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gagadu 的帖子

哇,同感同感
南京的特色小吃不是一般的多哦~~
亲看起来也是道中人哈
西西~~

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