求教轻乳酪糕底部怎么这样滴....都快晕了 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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主题

发表于 2012-5-26 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

烤箱终于来了...激动之下做了轻乳酪蛋糕哎.....咋会这样呢？？请教高手

家有淘气小妮子

凝凝

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沙发

发表于 2012-5-27 01:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像不熟啊

彤彤妈

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端午节勋章

板凳

发表于 2012-5-27 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

底下放的什么？没铺饼干吗？看着像是乳酪沉底了……

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妥妥的没有找的方子没有用饼干发表于 2012-5-27 21:43

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地板

发表于 2012-5-27 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偷听

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5^#

发表于 2012-5-27 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是烤箱温度都几种在上层，下面温度低？

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妥妥的在下层还放着水... 发表于 2012-5-27 21:41

瑞瑞妈

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6^#

发表于 2012-5-27 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

内容不熟，出现布丁层了

小奶油

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发表于 2012-5-27 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我感觉是搅得不好。蛋糕要上下翻。。

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妥妥的嗯....没有拌匀?? 发表于 2012-5-27 21:42

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8^#

发表于 2012-5-27 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是烤箱温度都几种在上层，下面温度低？

在下层还放着水...

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9^#

发表于 2012-5-27 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我感觉是搅得不好。蛋糕要上下翻。。

嗯....没有拌匀??

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10^#

发表于 2012-5-27 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

底下放的什么？没铺饼干吗？看着像是乳酪沉底了……

没有找的方子没有用饼干

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最会炒

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发表于 2012-5-28 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

像是没熟

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发表于 2012-5-28 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妥妥的的帖子

恩，轻乳酪是水溶法。也有可能是蛋白拌的不匀。

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