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心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2012-3-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由城阳多多的妈妈于 2012-3-14 08:34 编辑

自家做的酸奶又忘记拔电源了，酸到不行，所以还是做点美食吧。
用料:

低粉40g，
全蛋40g，
酸奶130g，
糖20g，
奶粉10g，
风车高粉225g，
盐3g，
酵母3g，
黄油25g（奶粉看个人口味，可以不加的。）

菜谱做法:

1.将除黄油以外的所有原料放入入面包机，运转20分钟后停止。

2.加入黄油，重新启动程序，运转20分钟后停止。

3.取出面团，在案板上撒上高粉，摔打100下，之后进行第一次发酵。

4.取出，排气，平均分成三份，滚圆，盖上湿帕子，松弛15分钟；

5.把面团擀成椭圆形；

6.从1/3出折叠，另一边也是如此；

7.折叠好的面从两边往中间卷，接口捏紧；

8.进行2次发酵，至7-8成满；刷上全蛋液；

入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。

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沙发

发表于 2012-3-13 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想做面包了，求具体做法，强烈求！！

点评

心的小耗子上步骤了发表于 2012-3-13 22:05

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

板凳

发表于 2012-3-13 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想做面包了，求具体做法，强烈求！！

上步骤了

家有淘气小妮子

凝凝

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地板

发表于 2012-3-14 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很有食欲啊

小猴头的妈妈

子奇妈妈

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5^#

发表于 2012-3-14 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

相当诱惑人啊。。

城阳多多的妈妈

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6^#

发表于 2012-3-14 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真好

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7^#

发表于 2012-3-14 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错。

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8^#

发表于 2012-3-14 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有面包机。。。
还有，一定要用奶粉吗？鲜奶行不行？

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

9^#

发表于 2012-3-14 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

用面包机省事手工揉面的话比较费事费时奶粉我也没有用

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10^#

发表于 2012-3-14 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心的小耗子发表于 2012-3-14 10:12
回复涂果果的帖子

用面包机省事手工揉面的话比较费事费时奶粉我也没有用

就是说手揉面也行吧？我也想做你这个面包了，看着不错。手揉面有什么步骤或者方法吗？

点评

心的小耗子这个真不知道以前手工揉过基本没有太成功你上网搜搜吧发表于 2012-3-14 10:31

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

11^#

发表于 2012-3-14 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是说手揉面也行吧？我也想做你这个面包了，看着不错。手揉面有什么步骤或者方法吗？ ...

这个真不知道以前手工揉过基本没有太成功你上网搜搜吧

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12^#

发表于 2012-3-14 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错哦

出水芙蓉

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发表于 2012-3-14 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

亲，你感觉揉出膜和不出膜烤出来的口感一样吗？

点评

心的小耗子不一样发表于 2012-3-15 08:07

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2012-3-15 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

亲，你感觉揉出膜和不出膜烤出来的口感一样吗？

不一样

睫毛弯弯笑

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发表于 2012-3-15 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。。。

出水芙蓉

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发表于 2012-3-15 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

看来还得置办个面包机了

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发表于 2012-3-16 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃老式面包

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发表于 2012-3-22 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-3-22 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶味的面包好吃吗？

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发表于 2012-3-28 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子就是外酥里嫩的那种唉

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