剁椒酱烧猪蹄 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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妞妞妈妈

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发表于 2012-3-22 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

别的地方看到的，转过来了

原料：猪蹄两个、剁椒、豆瓣酱、花椒(枸杞、大料、八角、桂皮什么的，香料看家里有什么放什么了)……糖、老抽、葱、姜。注：猪蹄一定要让商家剁好，不然回来自己剁废老劲了

做法：先给猪蹄焯水，去掉血水;

把配料准备好，剁椒和豆瓣酱比例是2:1，其他看自己口味放就可以;

放油，油热倒入配料，炒出香味就放猪蹄，然后放老抽(我家火大，所以油5成热时就放配料了);

翻炒一会猪蹄上色均匀后，加水，水要能盖住猪蹄，水开后盖上盖，小火炖1个半小时(嫌麻烦可以放高压锅里20分钟就可以了);

最后大火收汤，然后把猪蹄捞出来，剩下的汤汁里撒点葱花提香，再浇到猪蹄上，大功告成。

家有淘气小妮子

凝凝

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沙发

发表于 2012-3-22 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的口水啊，哗哗的

小猴头的妈妈

子奇妈妈

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板凳

发表于 2012-3-22 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还可以这么做啊。

紫水晶

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最会炒

地板

发表于 2012-3-22 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味哦！

城阳多多的妈妈

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5^#

发表于 2012-3-23 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪蹄，美容呀
我啃啃

欧阳其其格

豆豆

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妈网认证经纪人

6^#

发表于 2012-3-24 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肯定很好吃。

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7^#

发表于 2012-3-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近特别想吃，正好今晚可以行动了

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8^#

发表于 2012-3-25 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肯定好吃

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9^#

发表于 2012-3-25 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早就想吃了

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剁椒酱烧猪蹄

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