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发表于 2012-3-22 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

特别喜欢喝奶茶，家里冰箱里永远都不缺奶茶，什么香飘飘的，优乐美的，香约的，几乎天天都要喝。
出去逛街累了也会买十几块一杯的奶茶喝，那种特别甜的。
但是听到过一个说法，奶茶有百害而无一利，比任何饮料都更不值得喝。
我想那说的是外面买的那种奶茶吧，只有爱喝奶茶这么一个爱好，都要被剥夺了，太痛苦了。
发现了一个自制正宗港式丝袜奶茶的方法，很详细很强大，分享给同样爱喝奶茶的你。
正式内容开始啦~

“爱喝奶茶不是一天两天了，打开始在不见不散里就迷上了它，到现在开始自己制作奶茶。也是通过一个朋友才开始的。

那次去她家喝了她亲手熬制的奶茶，我回到家就想的不行了，为了以后能想喝就能喝上，也开始自己动手丰衣足食了。

茶叶很重要，一般的立顿红茶包是泡不出来地。要用好的专业粗茶（增加香浓味）+幼茶（增加丝滑口感）+进口黄罐立顿红茶（味道很香很香）。或是我买的这种拼好茶。

这是所需要的全部东东。那个袋儿的就是拼茶，跟网上买的，大概需要4-5天，是现烘烤出来的茶，很香。”

丝袜奶茶.jpg

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沙发

发表于 2012-3-22 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢喝浓些的，每次放三勺。

奶茶2.jpg

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板凳

发表于 2012-3-22 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要放到专用的网子里，这可不是丝袜哦。

奶茶3.jpg

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地板

发表于 2012-3-22 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将滚开的水从高处划圈倒入布网，漏到锅里。倒来倒去几个来回，据说这叫撞茶，别看简单的一个动作，少了它就是出不来真正正宗的香滑口感。然后开着锅盖再用小火煮3分钟左右，不要盖盖子，保持冒着小水泡。

这里必须说下，要求要两个锅，当初我没做足准备，只有一口小锅，另一个当时用的是石锅拌饭的石锅，没把手掘折了。

奶茶4.jpg

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发表于 2012-3-22 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奶茶6.jpg

奶茶7.jpg

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发表于 2012-3-22 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就这俩锅来回的倒，因为是自己拍的，所以没有撞茶的过程。

最后煮茶的3分钟

奶茶8.jpg

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发表于 2012-3-22 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淡奶要用最好的黑白牌，是最著名奶牛产地荷兰产的哦。

Prouduced in Holland 产自荷兰呦！淡奶并不是喝咖啡时放的奶精/伴侣（有害心脏，请一定远离！）之类，它没有奶精那种漂白的颜色和香精的味道，而是淡黄色的，有淡咸味，泛着奶香的。一罐打开后要尽快用完，或者装进玻璃瓶中冷藏，但最慢半个月要喝完，不然容易变质哦。

我因为喝的多，和朋友合伙买了一箱。

奶茶9.jpg

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发表于 2012-3-22 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将茶汤到入喜欢的容器，热着喝最好放进白色的瓷器。适当的放些砂糖，现在更喜欢不加糖，因为加了糖会有点酸酸的味道。

奶茶10.jpg

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发表于 2012-3-22 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

熬制好的红茶是深棕色，这个茶很奇特，放一段时间就变的浑浊了，但用火一热就又清澈了。

奶茶11.jpg

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发表于 2012-3-22 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后加如淡奶，比例是3：1（红茶3：淡奶1）

奶茶12.jpg

用煮好的茶汤（太浓了需要冲淡些，加入新鲜的柠檬片3片，和蜂蜜一大勺+糖汁，就是比雀巢红茶好喝许多倍的纯正而且不含添加剂的新鲜柠檬红茶了。从此，什么立顿红茶，奶茶，雀巢冰红茶之类统统仍到一边，它们的口感和营养已经无法和此竞争了，再说那N多地添加剂我也不会再去碰啦。

开始享受这美味吧！

淡奶也可以兑咖啡，比用牛奶要强N倍哦。

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发表于 2012-3-22 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好专业啊~强大！！

小王子的狐狸

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发表于 2012-3-22 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，得用专业的工具啊

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发表于 2012-3-22 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么叫丝袜奶茶？

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发表于 2012-3-22 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

百变狮狮发表于 2012-3-22 11:52
为什么叫丝袜奶茶？

亲，你没发现那个过滤的工具很像丝袜吗？

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发表于 2012-3-22 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弯弯馨月发表于 2012-3-22 11:52
亲，你没发现那个过滤的工具很像丝袜吗？

瞬间没胃口了。。。
不会真的有人用丝袜做吧，好恶心啊

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发表于 2012-3-22 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱喝奶茶，为什么喝奶茶不好啊？

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发表于 2012-3-22 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太麻烦了

直接把奶倒进泡好的红茶里也可以，哈哈哈哈

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发表于 2012-3-22 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

单身pinky 发表于 2012-3-22 13:02
太麻烦了
直接把奶倒进泡好的红茶里也可以，哈哈哈哈

口感不一样的啦

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发表于 2012-3-22 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太麻烦了

跳舞的阿狸

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发表于 2012-3-22 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也听说喝奶茶不好

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