【暖暖私房菜】好吃的面又来了！这次不用压面机，用手切面~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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宝宝生日
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最会炒

主题

发表于 2012-8-6 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天做的面，没有用压面机，自己手切。
和面方法跟做其他面差不多，只是面要稍微和得硬一些，不能太软。
所以和面会很累，要狠下力气才行。
http://www.qdmama.net/thread-714150-1-1.html
这里有和面的过程，不多说了。
面和好以后，要静置，醒面大概半个小时。
然后擀面，擀好了，叠起来，切面。
下面上两张切面的图。

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心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

沙发

发表于 2012-8-6 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你是我的偶像！

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最会炒

板凳

发表于 2012-8-6 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面切好，下锅煮面。
同时做了臊子汤。
肉臊子的做法：http://www.qdmama.net/thread-667821-1-1.html

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最会炒

地板

发表于 2012-8-6 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面要拌一拌吃

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最会炒

5^#

发表于 2012-8-6 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面多了怎么办呢？
切好了，摆在盘子里，放冰箱冷冻层。下次再吃~

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弯弯馨月专业啊！！发表于 2012-8-8 16:33

绿树田园真漂亮啊！奥运会应该增加这个项目！！细致！！！发表于 2012-8-7 15:00

cherry5984 就一直想来点儿手擀面，结果家里没有大擀面杖，没办法摊大饼啊~ 发表于 2012-8-7 09:04

小梓的妈妈太强了亲，这面条做的。绝对可以开面馆了发表于 2012-8-6 18:26

海燕归来亲，你的刀功了得！发表于 2012-8-6 11:46

小蚂蚁童装这个也可以放冰箱的啊，从没试过，嫩这面条真给力发表于 2012-8-6 10:53

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最会炒

6^#

发表于 2012-8-6 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心的小耗子发表于 2012-8-6 09:40
你是我的偶像！

谢谢糖妈

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7^#

发表于 2012-8-6 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个一定不能让老公看到，要不俺又得被掘

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暖暖@qd 哈哈，小雨也可以有时间练练厨艺发表于 2012-8-6 16:59

猛猛妈

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最会炒

8^#

发表于 2012-8-6 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

崇拜啊，你家的面板一看就很专业啊

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暖暖@qd 我装修的时候师傅给我做的，用了好长时间了。可惜太大了厨房放不下，很发愁发表于 2012-8-6 17:00

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9^#

发表于 2012-8-6 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

崇拜跟买的似的

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暖暖@qd 哈哈，谢谢，买的才不好吃呢发表于 2012-8-6 17:00

小蚂蚁童装

班长宝宝

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10^#

发表于 2012-8-6 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面多了怎么办呢？
切好了，摆在盘子里，放冰箱冷冻层。下次再吃~

这个也可以放冰箱的啊，从没试过，嫩这面条真给力

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暖暖@qd 是呀，多撒点面，我撒的是玉米面，别让面沾一起了。然后放在盘子里摆好，用个塑料袋包起来，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来一煮就行了发表于 2012-8-6 17:01

锐贝卡

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11^#

发表于 2012-8-6 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶觉得偶这辈子做不出这样的面条来
还得继续学习啊

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暖暖@qd 没那么夸张了，其实面和好了，一切就行了发表于 2012-8-6 17:01

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12^#

发表于 2012-8-6 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面多了怎么办呢？
切好了，摆在盘子里，放冰箱冷冻层。下次再吃~

亲，你的刀功了得！

妞妞妈

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13^#

发表于 2012-8-6 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刀功太棒了，我估计我这辈子也切不出这样好的面条了，我连面片都压不好，每次只靠面条机，不过我看这我婆婆压过一次，和亲的一样好呢，学习了。

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暖暖@qd 如果压面机压就很方便，我那天是懒得把压面机拿出来，还要收拾。发表于 2012-8-6 17:02

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发表于 2012-8-6 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是切得？太强了

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暖暖@qd 哈哈，不用夸我发表于 2012-8-6 17:02

小猴头的妈妈

子奇妈妈

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发表于 2012-8-6 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

暖暖真是我的偶像了

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暖暖@qd 子奇妈妈过奖了。。。发表于 2012-8-6 17:03

璇子妈妈

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诚信公约

16^#

发表于 2012-8-6 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用俺闺女的话说，棒棒

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暖暖@qd 用自己的话说，谢谢！发表于 2012-8-6 17:03

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发表于 2012-8-6 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面条切得很匀的说~~~

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暖暖@qd 还好啦，谢谢发表于 2012-8-6 17:03

恬曦妈妈

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诚信公约

18^#

发表于 2012-8-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

成天垂涎你的私房菜
很想看看你的模样，满足一下按这个小小要去吧

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暖暖@qd 你想象一下，一个天天研究吃的人。。我是个胖纸发表于 2012-8-6 17:03

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发表于 2012-8-6 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

擀皮那么均匀

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暖暖@qd 擀面杖超长，面板超大，才能擀匀了发表于 2012-8-6 17:04

Rank: 16

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发表于 2012-8-6 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强了让我和面就很难了

点评

暖暖@qd 和面其实不难，不过真的挺累的发表于 2012-8-6 17:04

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