再一次伤我心的戚风 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-4-21 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨晚上下雨，彤彤姥姥看着她，我就有空，做了心痒的戚风，虽然已经做好了心理准备，还是被无情地打击了一次。
开始好好的，电动打蛋器还没到，费了70分钟时间，终于把蛋白打发好，直立的尖角吧？没错吧？

然后搅拌，炒菜的手法，看起来没有消泡。
放到烤箱里，重点就在这里，看到没？发起来了，高出模具了，这时我高兴的哦！以前可从没这么高。
于是一半的心放下来了，祈祷后面没事，关键步骤都很注意了啊！
出炉时还好好的，马上倒扣。
睡觉，累死我了！
早上起来第一件事就是跑到厨房去看，哇！！！还是塌陷了，虽然没有前几次明显，真伤心啊！

彤彤姥姥给出很高评价，说很好吃，比外面卖的好吃，些许安慰～
问题出在哪儿呢？

家有淘气小妮子

凝凝

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沙发

发表于 2012-4-21 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再接再励，

呵呵，做的好吃就行

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八零不后只能这样安慰自己发表于 2012-4-21 17:36

彤彤妈

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端午节勋章

板凳

发表于 2012-4-21 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再接再励，呵呵，做的好吃就行

只能这样安慰自己

畑畑妈

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地板

发表于 2012-4-21 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八零不后发表于 2012-4-21 16:55
昨晚上下雨，彤彤姥姥看着她，我就有空，做了心痒的戚风，虽然已经做好了心理准备，还是被无情地打击了一次 ...

亲我发现做蛋糕的时候放一点点泡打粉很好吃

点评

panhy66 我不放泡打粉，想法跟你一样，给孩子吃的，要健康！发表于 2012-4-23 13:20

八零不后下次试试看，有时候少哪样都不行。发表于 2012-4-21 23:46

八零不后宝宝小，我现在是能不放就不放。发表于 2012-4-21 23:46

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5^#

发表于 2012-4-21 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎跟我做的过程一模一样后果也一模一样为什么呢？
问题出在哪？我也想知道

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八零不后为什么啊为什么！发表于 2012-4-21 23:47

青岛小烟

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6^#

发表于 2012-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是因为外面的放添加剂咱们的没放啊

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八零不后也可能吧，但是有的妈妈也是这样做，也挺好的。发表于 2012-4-21 23:47

出水芙蓉

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7^#

发表于 2012-4-21 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你用多少度烤的

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panhy66 我是150度，45分钟，不塌的发表于 2012-4-23 13:21

八零不后 170度半小时，上色后，160度40分钟发表于 2012-4-21 23:48

出水芙蓉

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8^#

发表于 2012-4-21 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等你拿到打蛋器就会佩服自己多么有毅力了

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八零不后是啊，我现在最惦记的就是电动打蛋器。打蛋白70多分钟，真折磨人啊！发表于 2012-4-21 23:49

彤彤妈

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端午节勋章

9^#

发表于 2012-4-21 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲我发现做蛋糕的时候放一点点泡打粉很好吃

宝宝小，我现在是能不放就不放。

彤彤妈

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端午节勋章

10^#

发表于 2012-4-21 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲我发现做蛋糕的时候放一点点泡打粉很好吃

下次试试看，有时候少哪样都不行。

彤彤妈

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端午节勋章

11^#

发表于 2012-4-21 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎跟我做的过程一模一样后果也一模一样为什么呢？
问题出在哪？我也想知道
...

为什么啊为什么！

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-4-21 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你用多少度烤的

170度半小时，上色后，160度40分钟

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-4-21 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等你拿到打蛋器就会佩服自己多么有毅力了

是啊，我现在最惦记的就是电动打蛋器。打蛋白70多分钟，真折磨人啊！

畑畑妈

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发表于 2012-4-22 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八零不后发表于 2012-4-21 23:48
170度半小时，上色后，160度40分钟

亲，可能每个人的烤箱温度不一样，但是我是这样，120度烤的，大约20分钟，具体多少时间我不太清楚，但是你要认真观察一下，不用上那么大的色。

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八零不后恩，试得多了可能就能发现问题。发表于 2012-4-22 20:08

出水芙蓉

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15^#

发表于 2012-4-22 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复八零不后的帖子

你先160,后150试试，或者一直160,1小时

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八零不后恩，下次试试，以前我都是170一小时，这次低了10度，长了十分钟。发表于 2012-4-22 20:09

出水芙蓉

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发表于 2012-4-22 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复八零不后的帖子

你先160,后150试试，或者一直160,1小时

爱在梅宇季节

小龙女

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发表于 2012-4-22 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样已经烤的很好了呀，羡慕ing

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八零不后还是塌陷滴，看起来不太好，呵呵！发表于 2012-4-22 20:10

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-4-22 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，可能每个人的烤箱温度不一样，但是我是这样，120度烤的，大约20分钟，具体多少时间我不太清楚，但是 ...

恩，试得多了可能就能发现问题。

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-4-22 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复八零不后的帖子

恩，下次试试，以前我都是170一小时，这次低了10度，长了十分钟。

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再一次伤我心的戚风

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