每日一道年夜菜，我家年夜饭桌上必有的菜——皮冻，暖暖教你自制皮冻哦~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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最会炒

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发表于 2012-1-13 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

之前看到有妈妈发鱼鳞冻的帖子，我们家很少做鱼鳞冻，一般做皮冻，过年都会吃。我觉得这个菜的特点是清淡有嚼头，还能做下酒菜。每年过年都会自己煮一锅，外面买的不放心，都说用了食用胶，更过分的是用避孕套的。。。

我的主张就是，想吃什么，能自己做的就自己做，放心又实惠，而且做饭是一种乐趣和享受呢。

步骤：
1.准备肉皮一斤。

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王城恋太	+ 100	详细的步骤，丰富的图片，图文并茂，简单易.

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最会炒

沙发

发表于 2012-1-13 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.先水抄一下，捞出来刮去浮油、杂质

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板凳

发表于 2012-1-13 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.加一点大料、盐（皮冻本身没什么味道，你就是加再多的盐也没用）

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地板

发表于 2012-1-13 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.再小火煮2个小时左右，注意撇去浮沫

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最会炒

5^#

发表于 2012-1-13 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.倒入盆中放凉，这时你可以加一点酱油上色让它变成虎皮冻

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最会炒

6^#

发表于 2012-1-13 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两种皮冻

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最会炒

7^#

发表于 2012-1-13 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.放在冰箱里，吃的时候再切盘

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最会炒

8^#

发表于 2012-1-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9^#

发表于 2012-1-13 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.沾调好的蒜末、酱油、醋，加两滴香油

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10^#

发表于 2012-1-13 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里以前的猪皮都扔了以后可以留着做皮冻不错谢谢分享

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11^#

发表于 2012-1-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

避孕套？？？好恶心啊，再也不吃外面的皮冻了，自己做自己做！！

子渝

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12^#

发表于 2012-1-15 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错啊

紫水晶

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最会炒

13^#

发表于 2012-1-15 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前过年我妈也自己做皮冻

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14^#

发表于 2012-1-15 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我今天做的带颜色的，很好吃，哈哈

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15^#

发表于 2012-1-15 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃~~~

四月的海鱼

九姑娘

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Medal No.5

16^#

发表于 2012-1-16 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很美味，可是俺不吃猪肉

想生个妞的麻麻

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17^#

发表于 2012-1-16 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不喜欢吃着东西，没坐过，不过谢谢楼主分享

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发表于 2012-1-16 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想生个妞的麻麻发表于 2012-1-16 11:06
不喜欢吃着东西，没坐过，不过谢谢楼主分享

哈哈，同楼上，不爱吃，但感谢楼主的分享精神

宸宸妈凭海临风

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发表于 2012-1-16 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家经常这么做

小朱

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20^#

发表于 2012-1-16 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好帖子，收藏了

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