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今天六一儿童节，孩子幼儿园要来次大会餐，应孩子要求，做了点饼干，因为时间太仓促，照片拍的很少，做的不是很多，但是孩子很喜欢。
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剩下的做了点小动物
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方子是君之的:
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
烘培：烤箱中层，上下火，190度（我用的是160度），15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
过程：1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
4、筛入低筋面粉
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。
7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
8、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。
9、饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下，头发就做好了。在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。
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发表于 2012-6-1 19:19
