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平时我家做饭也就做两个菜，今天做的多点，也来晒晒，呵呵。
1、红烧肉（这个菜大家可能都会做，看看我的做法吧。）
准备材料：
五花肉切块，白糖，花生油，花椒，大料、桂皮、香叶、葱、姜、高汤或热水
（我家就只有这些调料，就加了这么多。）
A、 油烧热，放入白糖，炒糖色，等糖烧到起泡，变黄，放肉块
（肉块也可以提前放水中焯一下，我没焯直接做的）
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B、把肉在锅中翻炒至全变色，这个糖色是不甜的。
（如果糖色淡了，可以加些酱油帮助上色，颜色够了不用加也可以，我没加酱油。）
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C、加入葱姜等香料，加热水，有高汤更好，水没过肉块，炖半小时左右，中间依个人口味要加适量盐。
（不要加冷水，因为冷水会让肉质冷缩变硬，口感不好。）
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D、汤汁快收净时就该出锅了，出锅前可以加点水淀粉勾点芡，颜色更亮，OK了，出锅。有香菜的撒点香菜更棒。
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2、烤鸡翅（提前腌好，放微波炉里几分钟就好了。）
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3、蛤蛎小白菜氽蛋
（蛤蛎取肉留汤，炒蛋备用，爆锅炒白菜后放蛤蛎汤炖，调味，八分熟时入蛤蛎肉和蛋，稍炖，出锅，滴香油）
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4、尖椒炒豆腐皮（这个大家应该都会，不写做法了。）
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5、丝瓜西红柿蛋汤
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谢幕，撒花。呵呵。
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发表于 2012-6-4 15:00
那我就厚颜无耻的。。。
