【涂果果烘焙日记】外观不重要，味道才重要。。麻痹自己吧——好吃的阿拉棒 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-6-15 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

偷懒了很久了，终于开工了。本想做的是轻乳酪，跟着这次的团购特地买了淡奶油，轻乳酪又要搁浅了。。。。
昨晚新炒的方子，阿拉棒。看着就很可爱，名字也可爱，一看做法我更高兴，难度较低，适合平时下班抽出半小时时间来做的东西，貌似不容易失败。
新买的黄油忘记放在冰箱里了，做的时候一看都已经软化了，那么正好，省去了软化的步骤。
先上方子：
【阿拉棒】
配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克
烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。

制作过程:
1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。

多说一句，这个阿拉棒适合做磨牙棒，时候给小朋友吃哦~也适合看电视的时候吃。

准备材料，10克黄油，软化

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家有淘气小妮子	+ 50	不错，好详细，一看就会啊

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沙发

发表于 2012-6-15 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个鸡蛋，专门挑了个大个的，去壳应该有50克了

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板凳

发表于 2012-6-15 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

130克低筋粉，没有过筛。因为配方里没说要过筛。。

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地板

发表于 2012-6-15 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由涂果果于 2012-6-15 09:56 编辑

30克的糖粉，犹豫着用不用少放点，最后放了28克。不会很甜，刚好哦
对了，我这个是细砂糖，不是糖粉。君之不能用细砂糖代替，我做了才发现。。。。
效果还行，影响不是很大

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5^#

发表于 2012-6-15 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋，软化的黄油，糖，一起搅拌，不打发

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6^#

发表于 2012-6-15 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加低筋粉和成面团，很好和，不沾手。
静置十五分钟。这个时候我就在旁边洗洗刷刷。。。

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7^#

发表于 2012-6-15 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

擀成长方形，没擀好哈。。。

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8^#

发表于 2012-6-15 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切成条。
是不是切得太粗了？好难看

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9^#

发表于 2012-6-15 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拧成棒，看起来容易，其实不太好拧，一松手都松开了
长短不一，难看了点，将就看。。。

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10^#

发表于 2012-6-15 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有抹蛋液，因为忘了留点蛋液了。
十五分钟以后拿出来，这次烤的时候没有再旁边看着，十五分钟一看还好。

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11^#

发表于 2012-6-15 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装哪呢？装哪呢？
好吧，放杯子里吧

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12^#

发表于 2012-6-15 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厨房收拾干净以后已经9点多，拿着阿拉棒坐在沙发上看电视吃零食。。。
让肉肉长得更疯狂一点吧

点评

kid-baby 好长的阿拉棒~~ 发表于 2012-7-5 14:59

家有淘气小妮子

凝凝

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发表于 2012-6-15 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么多，能吃得了不，要不俺带着凝凝去帮嫩解决点

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最会炒

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发表于 2012-6-15 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也去帮你解决点？

贝贝

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发表于 2012-6-15 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好啊，这阿拉棒够长度

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发表于 2012-6-15 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的不错啊

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17^#

发表于 2012-6-15 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

终于出新作品啦...哈哈

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发表于 2012-6-15 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想说终于复出啦

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发表于 2012-6-15 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家有淘气小妮子发表于 2012-6-15 10:05
这么多，能吃得了不，要不俺带着凝凝去帮嫩解决点

吃不了，昨晚吃了好多，今天早晨当早餐吃了点，还有呢，带凝凝来吃吧

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发表于 2012-6-15 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

暖暖@qd 发表于 2012-6-15 10:13
我也去帮你解决点？

哈哈带着你的好吃的菜过来

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