新手诞生一个月回顾之（一）小试成功---桃酥 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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恬曦妈妈

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发表于 2012-6-5 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 helen1863 于 2012-7-12 14:17 编辑

周六提的烤箱
周一称和打蛋器到货
其他的东西没有，
所以跟果果学的最简单的，桃酥，没想到很成功来
在这儿留个纪念，相机没在家，用手机拍了一张，宝贝就迫不及待的开吃了
【宫廷桃酥】
配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
烘焙：中层，180度，约15分钟。

果果发的制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

我用了200G面粉，大约80克糖，鸡蛋10几克，中午我妈炒得花生，切了下放了一点，泡打粉放了一点，没小苏打就没放，花生油110G吧，我觉得有点多，下次考虑少放点。匀在盘里做了9个。

一会去家乐福买黄油和模具去，
今天继续，准备做榴莲酥哈哈

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沙发

发表于 2012-6-5 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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minizhutou 做的很漂亮啊发表于 2012-6-5 12:16

家有淘气小妮子

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发表于 2012-6-5 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，做的不错啊

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发表于 2012-6-5 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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菜鸟谢谢鼓励

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发表于 2012-6-5 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相真不错啊~
我建议你买瓶植物油，我买的是玉米油，用花生油有味道。油的分量可以减的，如果觉得油了。。。
做榴莲酥就简单了，哈哈，直接买个飞饼，买榴莲，包起来就行了。
等你作品哦，加油呀~
对了对了，黄油家乐福有吗？我觉得超市卖的太贵了，还是淘宝买黄油实惠

恬曦妈妈

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发表于 2012-6-5 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

一会儿去家乐福买桶玉米油，飞饼
不是家乐福那儿有个网店嘛我去那儿买黄油去
看了一上午那网店的东西到现在还没出门呢
在纠结买什么蛋糕模子还有做曲奇用的花嘴，买了花嘴又要买裱花那个袋（有必要吗）

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7^#

发表于 2012-6-5 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直接用烤盘可以吗？我下面都垫上锡纸。

点评

涂果果楼主是不是抹油了？我有时候没有油纸了也不用，直接抹层油发表于 2012-6-5 11:54

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发表于 2012-6-5 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

helen1863 发表于 2012-6-5 11:25
回复涂果果的帖子

一会儿去家乐福买桶玉米油，飞饼

裱花嘴和裱花袋子我也没买呢，感觉做黄油曲奇是不是必备啊，我一直不做黄油曲奇也是这个原因

下次我也买一个

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发表于 2012-6-5 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直接用烤盘可以吗？我下面都垫上锡纸。

楼主是不是抹油了？我有时候没有油纸了也不用，直接抹层油

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发表于 2012-6-5 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做的很漂亮啊

恬曦妈妈

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发表于 2012-6-5 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复壮小伙的帖子

我啥材料都还没置办
就是抹了一层油

小王子的狐狸

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发表于 2012-6-5 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，又一个巧手妈妈出现了

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发表于 2012-6-6 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不赖呀，出徒了

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发表于 2012-6-6 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错啊，继续努力

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-6-6 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有桃酥的感觉啊！

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发表于 2012-6-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由雅文麻麻于 2012-6-24 19:00 编辑

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亲，我跟你学的做桃酥，大体的用量比例参照你的方子，糖放的少，还加了点红糖，红糖的味道不错，我是300G的面粉做的，不过我做的有点难看啊，哈哈，烤的火大了，我用的180度，12分钟，可能时间不需要12分钟就够。献丑了

恬曦妈妈

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发表于 2012-7-12 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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