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发表于 2015-7-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由半边忧伤90 于 2015-7-14 12:21 编辑

　　台风灿鸿刚过去，没有带来一丝清凉，反而比之前更加炎热了，没有空调的日子里，就静静的坐着都会流汗。额~~可能是该减肥了

闲话少说，玫瑰碧根果牛轧糖来也！！

这次用的巨无霸棉花糖，有机的~没有色素和添加剂，连我这个从来不吃棉花糖的都要整几个来吃。

为了减少热量，用的脱脂奶粉！

碧根果是在良品铺子买的，感觉油气好重哦。

总统有盐黄油，经常早上夹吐司用，家里使用率最高的，和安佳比较感觉差不多

还有一小搓的玫瑰~只要花苞，其他全部弃之

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沙发

发表于 2015-7-14 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由半边忧伤90 于 2015-7-14 12:25 编辑

手板心那么大的棉花糖！！！

开小火，把黄油放下去，不需要等到全部融化

到棉花糖下去，必须小火，不然棉花糖很容易焦

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板凳

发表于 2015-7-14 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由半边忧伤90 于 2015-7-14 12:28 编辑

不停的搅拌

等待很痛苦，我最不喜欢边搅拌边做事情

等差不多都融化搅拌均匀后，加奶粉，这一步没拍照

奶粉下去差不多可以成一坨坨了，再到碧根果

碧根果拿料理机打碎，不用太碎，看得到颗粒就行

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地板

发表于 2015-7-14 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由半边忧伤90 于 2015-7-14 12:31 编辑

混合搅拌，让各方面都均匀

趁热整型，一定要垫油布，太方便了有没有？？

不要等到完全冷却的时候切，那个时候真的恼火，就还有点温嘟嘟的时候下刀。反正自己吃不用计较外观好看不？

原谅我豪放不羁的刀工哈哈哈

包好后，放进密封后，再放进冰箱，第二天吃，就刚刚好，软硬适中！

棒棒哒~

制作过程：

碧根果230g，适量玫瑰花瓣

奶粉120g，黄油60g

棉花糖240g

1，一定要不粘锅啊啊啊，小火加入黄油

2，放入棉花糖，小火加热到完全融化，期间不停搅拌

3，待完全融化后，加入奶粉继续搅拌，待完全融合有点一坨坨形状时，加入碧根果和玫瑰花瓣

4，搅拌搅拌，这个时候真的觉得刮刀太太太给力了

5，待全方面搅拌后，放进烤盘整形，切记垫油布啊啊啊！

6，放到冷却后切块。

so easy！

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青桂源果果馋死了！真想尝尝！发表于 2015-7-16 09:39

、月梦夏、

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发表于 2015-7-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想知道什么时候关火？最后关吗?还是放上奶粉就关火？还是全程一直小火？

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半边忧伤90 一直小火就ok 发表于 2015-7-14 14:34

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发表于 2015-7-14 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想知道什么时候关火？最后关吗?还是放上奶粉就关火？还是全程一直小火？ ...

一直小火就ok

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发表于 2015-7-15 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来了。帮你顶贴。

谢谢，有好的方子大家一起分享啊

顺顺大宝贝

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诚信公约

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发表于 2015-7-15 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒啊

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半边忧伤90 谢谢版主夸奖啊发表于 2015-7-16 14:08

桐桐妈

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发表于 2015-7-16 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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半边忧伤90 桐桐妈可以试着做做发表于 2015-7-16 14:08

青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

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发表于 2015-7-16 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

混合搅拌，让各方面都均匀
趁热整型，一定要垫油布，太方便了有没有？？不要等到完全冷却的时候切，那个时 ...

馋死了！真想尝尝！

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半边忧伤90 不给你就不给你发表于 2015-7-16 14:09

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发表于 2015-7-16 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复半边忧伤90 的帖子

想让棉花糖化的快一些可以下锅之前把它切成小一点的块儿

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半边忧伤90 这个主意真心不错啊发表于 2015-7-16 14:10

湉湉麻麻

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发表于 2015-7-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

棉花糖

棉花糖在哪买的啊

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半边忧伤90 淘宝上买的发表于 2015-7-16 14:10

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发表于 2015-7-16 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇哇哇~感觉很好吃的样子！这糖纸选的也是很有特色啊~像俺家的粗布床单嘎嘎嘎~

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半边忧伤90 粗布床单，这形容好啊发表于 2015-7-16 14:11

爆米花姑娘

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发表于 2015-7-16 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好赞

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半边忧伤90 谢谢亲的夸奖，有什么好方子大家一起分享发表于 2015-7-16 14:11

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发表于 2015-7-16 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 yww1204 于 2015-7-16 14:09 编辑

据说，面包机的翻炒功能或者果酱功能可以做牛轧糖！！！
就不用自己守着不粘锅一直搅拌了。。。。
具体我没试过哦，只是看菜谱上辣么说的。http://www.haodou.com/recipe/884705

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半边忧伤90 第一次听说呢，不知道有人尝试过没有发表于 2015-7-16 14:11

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发表于 2015-7-16 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒啊

谢谢版主夸奖啊

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发表于 2015-7-16 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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桐桐妈可以试着做做

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发表于 2015-7-16 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不吃糖的我看着都想来一块尝尝，哈哈！

看着很好吧，自己做还卫生，可以尝试自己做一下

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发表于 2015-7-16 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死了！真想尝尝！

不给你就不给你

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发表于 2015-7-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复半边忧伤90 的帖子

想让棉花糖化的快一些可以下锅之前把它切成小一点的块儿 ...

这个主意真心不错啊

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