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[烘焙DIY]

奶油奶酪面包

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发表于 2012-8-15 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
以前做芝士蛋糕剩下的奶油奶酪天热一直懒的做今天可算下厨了

照片_副本.jpg



原料：
　　高粉250g、酵母1又1/2小勺、盐1/2小勺、糖38g、蛋黄1个、牛奶150g、黄油38g馅料：
奶油奶酪100g、糖40g、蛋56g、低粉18g、牛奶100ml、柠檬汁8ml、黄油10g
做法：
馅料：
1、奶油奶酪室温软化加入糖搅拌均匀，加入蛋搅拌均匀，再依次加入低粉和牛奶搅拌均匀。2、拌好的面糊微波加热2分钟，取出后趁热加入柠檬汁和黄油搅拌均匀，冷却到室温备用。　　拌好的馅料是糊状。
面团：
　　1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵约90分钟。　　2、发酵好的面团，排气，分割为8份，滚圆，松弛10分钟。　　3、面团擀成圆片，包入适量的馅料，收口捏紧。　　4、包好的面包排入烤盘，做最后发酵约40分钟。　　5、烤箱170度预热，烤20分钟。



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晴儿baby

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沙发
发表于 2012-8-15 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎没有图片啊，

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涂果果

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板凳
发表于 2012-8-16 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一个图看不见呀
不敢做面包

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我爱烘焙1

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地板
发表于 2012-8-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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涂果果  还是看不见，别偷懒，重新上传哦  发表于 2012-8-16 11:52

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涂果果

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发表于 2012-8-16 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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还是看不见，别偷懒，重新上传哦

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我爱烘焙1

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发表于 2012-8-16 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵看见了吧

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涂果果  看见啦~~~厉害  发表于 2012-8-16 15:32

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梦雪儿y
璇子妈妈

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诚信公约

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发表于 2012-8-16 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人

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涂果果

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发表于 2012-8-16 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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看见啦~~~厉害

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八零不后
彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-8-16 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也不敢尝试面包，揉面这关过不了。

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猫仙子~

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发表于 2012-8-16 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是发的还不够 不够蓬松

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我爱烘焙1

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发表于 2012-8-16 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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我奶加得多点，发面时还行拷出来就这样了呵呵口感不是很干还行

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帅哥の小蜜

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发表于 2012-8-17 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能烤出面包来就很厉害了
图大点就好了

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