中秋节月饼的进化史——那些年，我们一起吃过的月饼 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-9-25 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

中秋节在中国是一个传统而古老的节日，关于中秋的传说也特别多，像嫦娥奔月、吴刚折桂、玉兔捣药、朱元璋起义等，总是能引起人们的无限遐想。在中秋节，边赏月，边吃月饼早已成为人们约定俗成的庆祝内容，仿佛不吃月饼不赏月就不是过中秋节。月饼，作为中秋节的必备美食之一，伴随着人们生活水平的不断提高和经济条件的改善，种类和款式也在不断发生变化。

手工月饼
我是有没吃过，常听爸爸妈妈回忆。70年代的月饼都是手工做的，先要蒸绿豆，蒸熟了之后再碾成粉，搁点糖一搅拌，裹上面粉放在木头模子里一压，一只月饼就出来了。那时候的月饼配料虽然比较简单，但是油糖面都是紧俏货，根本不会多方，所以那时候的月饼吃起来有点硬。
可即便如此，月饼仍然是当时的奢侈品，不是每个人都吃得到。那时候的月饼常常是单位发的，拿回来还会被大人锁上放进抽屉里，只能等到中秋节拿出来，切成一小块一小块一家几口分着吃。

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沙发

发表于 2012-9-25 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很怀念

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板凳

发表于 2012-9-25 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉馅月饼
80年代比较流行的是肉馅月饼，外头是酥皮，层层叠叠的，轻薄松脆，一碰即落，入口即化。做法是，面团反复折腾揉捏，多次擀叠压才能成形，而馅料是五花肉剁成的，多是瘦肉。
不过那年头，吃肉也是非常不容易，鲜肉月饼更是稀罕货，不仅要有钱，还得有月饼票。在那个凭票购物的年代，这也算是一种特色。

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地板

发表于 2012-9-25 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆沙月饼
这时候，我才出生没几年。不过，好日子都让我们这代人赶上了。生活水平总算好了一点。90年代初，我在北京上了小学。中秋节姥姥从上海给妈妈寄来几块豆沙月饼、莲蓉月饼，让我开心坏了。因为这月饼在当时绝对是稀罕货。于是就跟班里的同学炫耀，班里其他同学听的是口水哗哗直流。可是没办法，我也才分到一块而已。

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发表于 2012-9-25 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冰淇淋月饼
现如今，人们的生活水平是突飞猛进，中秋节的月饼更是多种多样。口味越来越多，包装也越来越精美。在枣泥月饼、水果月饼迅速红遍大江南北之后，近几年，DQ冰淇淋月饼又越来越受到人们的追捧和喜爱。冰淇淋与月饼的完美结合，口感清爽，口味独特，大人和孩子都特别爱吃。
至于将来，还会有什么好吃的月饼，我还不得而知。不过，我们有理由相信，月饼家族肯定会越来越壮大，口感和口味也会越来越与时俱进。

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发表于 2012-9-25 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暮水薄欢的帖子

小时候月饼都是青红丝的不知道为啥芯儿那么硬当时只啃皮儿

悠悠女人心

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发表于 2012-9-26 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我小时候吃月饼也是只吃皮！

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发表于 2012-9-26 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，怎么一说青红丝月饼，有点馋了呢。当年是拿着这种月饼当零食吃滴。一点点的啃~

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发表于 2012-9-26 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不愿意吃青红丝

家有乐儿

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发表于 2012-9-26 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候的月饼从下往上一个比一个大最上面的是个小桃型的我只吃皮不吃馅

青岛爱婴堡商城

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发表于 2012-9-26 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不吃红青丝的

铉

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发表于 2012-9-26 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候最不喜欢吃青红丝的月饼，但是现在却很想吃那个青红丝。这是不是说明我们老了？

点评

自由noあたし俺今年收了一箱青红丝的月饼，想吃的报名啦~~~哈哈哈发表于 2012-9-27 08:13

草莓爱布丁

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发表于 2012-9-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

除了枣泥，什么馅都不感兴趣

自由noあたし

小多多麻麻

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发表于 2012-9-27 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候最不喜欢吃青红丝的月饼，但是现在却很想吃那个青红丝。这是不是说明我们老了？ ...

俺今年收了一箱青红丝的月饼，想吃的报名啦~~~哈哈哈

铉

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发表于 2012-9-27 08:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复自由noあたし的帖子

亲，强烈要求给我留俩，哈哈

点评

自由noあたし同意~~李村西山或者佳世客附近自提哈~~哈哈哈发表于 2012-9-27 08:28

自由noあたし

小多多麻麻

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发表于 2012-9-27 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复自由noあたし的帖子

亲，强烈要求给我留俩，哈哈

同意~~李村西山或者佳世客附近自提哈~~哈哈哈

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