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发表于 2013-4-23 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原材料:冷藏老面种100克 糖30克 盐2克 黄油50克 牛奶60克 奶粉18克 蛋黄1个 高筋面粉150克 酵母2克

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60克牛奶里加入2克酵母,18克奶粉,30克糖,2克盐搅拌均匀。

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加入150克高筋面粉,一个蛋黄揉匀。

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加入100克冷藏老面种

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都揉匀后加入黄油50克。

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揉成光滑面团。

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能拉出透明薄膜。

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发酵2倍大小。

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发酵好后分成15个面团,醒20分钟。

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揉成锥形,冷藏20分钟。

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檊薄,卷成牛角状。

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发酵60分钟。

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刷蛋黄液,撒芝麻。烤箱预热180度,烤15分钟。
                                咸酥口味的。

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不错哦

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好有食欲

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揉面要揉多久啊?

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太厉害了,等我有耐心时也做做试试

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真好。冷藏面要多久呢?

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