突然想吃老家的焦叶，闺女午睡时自己动手做吧！ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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甜甜妈

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发表于 2012-11-15 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

以前在老家，爸爸妈妈经常炸焦叶，类似青岛的麻花，尤其到了过年，每家都会炸一些。突然嘴馋了想吃，爸爸妈妈再在老家，没办法，自己动手吧，虽然自己没炸过，但是回想爸爸妈妈的制作过程，我还是很有信心的。中午宝贝闺女睡觉后，我就开始忙活了。
小姨婆婆说要放些猪油炸出来才会酥。切了一块五花肉切成片放到锅里小火慢慢翻炒，锅热了，不要放油，把五花肉放进去，其实越肥的肉越好，练出好多油，肉还可以炼成吱喳，很香，很好吃。猪油炼好后，等凉了在开始和面。想了想还是做两种口味的，一种咸的，一种甜的。

倒入猪油可以放鸡蛋，也可以不放，我咸的没放，甜的放了两个鸡蛋

想要吃咸的放盐和芝麻，想要吃甜的放糖和芝麻

活好的面

切成小块

擀成薄冰

放油里炸

油温没有控制好，有的火轻了，有的重一些，不过总体还是不错的，味道好极啦！

睿睿妈

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沙发

发表于 2012-11-15 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来两块俺也喜欢吃

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板凳

发表于 2012-11-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很像妈妈做的麻花~

行走的活火山

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地板

发表于 2012-11-16 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来这个叫蕉叶啊，以前吃过，偶尔能买到，现在可以自己做了，挺好

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发表于 2012-11-16 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃原来是这个名字呵呵

甜甜妈

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发表于 2012-11-19 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ruirui425 的帖子

呵呵，来我家拿吧，我炸了好多

甜甜妈

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发表于 2012-11-19 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复行走的活火山的帖子

我们家那边叫这个名字，青岛应该叫麻花吧

甜甜妈

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发表于 2012-11-19 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 baby宝文的帖子

蕉叶使我们老家那么叫，青岛应该叫麻花吧

阿静

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发表于 2012-11-20 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怀念小时候市场卖的馓子。俺都当饭吃。

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发表于 2012-11-21 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻，看着就好吃哎

CZL小雨妈妈

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发表于 2012-11-22 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是高手美妈学习了

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