【国庆节每天一道拿手菜】京酱肉丝+青椒炒墨鱼+微辣卤鸡翅 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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最会炒

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发表于 2012-10-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

放个假放的人都懒了，出去蹭吃的时候远比在家自己吃的多，来发下拍了照片的3个菜吧。有的拍了过程，有的只有结果，这也是懒出来的，表打我。。。

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沙发

发表于 2012-10-9 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

京酱肉丝

主料：里脊猪肉
辅料：葱白豆腐皮
调料：色拉油食盐料酒生抽淀粉甜面酱高汤白糖

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板凳

发表于 2012-10-9 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：
1、里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用
2、葱白切成丝，码入盘中，小心辣眼
3、肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、盐抓匀上浆
4、锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用
5、锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水
6、调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面

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地板

发表于 2012-10-9 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青椒炒墨鱼

这个很简单。锅烧热，倒油，葱花姜末爆锅，倒上墨鱼翻炒，等墨鱼变白了就放青椒，然后迅速放盐，出锅~

这张图片忘了压缩一下了，拍模糊了

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5^#

发表于 2012-10-9 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

微辣卤鸡翅

这个稍微麻烦一点，是上闺蜜那聚餐做的，每人做一个菜。这个菜有详细过程，不是我拍的，是闺蜜想学我怎么做照下来的。

点评

minizhutou 流口水啦发表于 2012-10-10 10:20

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最会炒

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发表于 2012-10-9 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天，让不良信息折腾死我了，愣没看出哪里不良

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最会炒

7^#

发表于 2012-10-9 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续吧…

原料：鸡翅、葱、姜、蒜
卤料：沙姜片、甘草、莞茜子、八角、草果、丁香、桂皮、小茴、花椒、陈皮【外加束口纱布袋一个】
配料：干辣椒、冰糖、料酒、酱油

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8^#

发表于 2012-10-9 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡翅洗净、切开，因为买的是连翅带根的，所以需要切一下。

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9^#

发表于 2012-10-9 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

198759han 发表于 2012-10-9 16:09
直播？

是滴，过程照片还挺多

晨曦宝贝

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最会养

10^#

发表于 2012-10-9 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

别笑话俺，

又流口水了。

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11^#

发表于 2012-10-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烧锅开水，把鸡翅汆一汆

猛猛妈

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12^#

发表于 2012-10-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

京酱肉丝太诱人了，比饭店做的都好看啊，暖，好久没见你来啦，去哪了啊

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发表于 2012-10-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

邓梓娜拉发表于 2012-10-9 16:12
别笑话俺，又流口水了。

为的就是教你流口水

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发表于 2012-10-9 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-10-9 16:15
京酱肉丝太诱人了，比饭店做的都好看啊，暖，好久没见你来啦，去哪了啊

回老家住了一段时间，碰上了些不顺的事，算是一个调整期吧，没网络苦啊，现在好了，回来又见到你们了

，猛妈十一上哪玩了？

猛猛妈

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发表于 2012-10-9 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

赶快调整好了，什么事都会过去的哈，能吃能喝的比什么都强
我十一就是在家陪孩子了，带他出去玩玩，弥补一下

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发表于 2012-10-9 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切葱姜蒜，哎，这也要拍这么多，真无语了

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发表于 2012-10-9 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-10-9 16:21
回复暖暖@qd 的帖子

赶快调整好了，什么事都会过去的哈，能吃能喝的比什么都强

现在已经满血复活了

，你上哪玩了，我看新闻上说各地都堵得不行

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最会炒

18^#

发表于 2012-10-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

总而言之，这是最后的食材。鸡翅上划了几道口子，方便入味

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19^#

发表于 2012-10-9 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是配料，卤料装到纱布袋里扎好

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20^#

发表于 2012-10-9 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

另一个灶台上煮着鸡蛋，熟了马上捞出来泡冷水，方便剥壳。为啥要煮鸡蛋呢？那是我想顺便做几个卤蛋

。

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