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去年年初爱上烘焙，开始置办东西和研究配方，但是要忙工作，忙结婚，一直都没实践过，等忙完，又怀孕，哎，我一波N折的烘焙之路啊，今天发帖来纪念一下我做的为数不多的好东东，JMS多指导鼓励，轻拍。也给即将踏上烘焙之路的JMS一个参考，只要你有时间，喜欢，就一定能成为烘焙高手，而我还是个绝对的新手。。。
这是怀孕在家做的几款入门级的，用料简单，主要是省力，怀孕不能站太久。
意大利肉酱面--超多的牛肉粒和芝士。
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披萨--面饼是买的现成的，我发面从来没成功过。。。超过的馅料啊。
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蛋挞--蛋挞皮也买的现成的，蛋挞液是自己配的，吃过的朋友都说很无敌，这个配方我改良过，写下来给大家参考：动作奶油200g，牛奶：160g，糖60g，蛋黄4个，低粉15g，正好是一锅12个的用量。
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以下都是参考君之的配方一步一步做的，都是零失败。
蛋白椰丝球--做蛋挞和冰激凌剩下的蛋白我都做这个椰丝球，大家可以根据自己的喜好选择多放和少放椰丝，我个人感觉君之的这个椰丝放的有点多，太甜了。
刚出锅，我摆个花。
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巧克力夹心饼干--没有割圆的模具，大大小小，自己吃怎么都好。
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香草黄油曲奇--黄油太多啦，就剩长肉了。
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香草“便便”泡芙--买的裱花嘴怎么也找不到了，我就直接从裱花袋里往外挤，挤出来的形状就是这么可爱。。。
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出锅的便便泡芙--全家人没有不笑话我的。
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最后一个是我目前为止做过的最复杂，最成功的一款蛋糕--巧克力芭菲冰激凌。
这是巧克力胚。
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这是芭菲冰激凌液
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啦啦啦，这是巧克力芭菲冰激凌成品，弟弟生日，我做给弟弟的，一上桌就被扫光了，味道实在是太好了。
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已经很长时间没有做新花样了，就是烤个戚风蛋糕要不海绵蛋糕当早饭吃，中秋想做月饼也没做。下班一回家，娃就粘身上不下来啊。等娃大了，我再继续努力吧。
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发表于 2012-10-22 14:55
