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堂哥是个水果贩子,他挑各种水果是一挑一个准儿,最近跟他聊天,也学了不少挑柚子、橘子、橙子的好方法,首先说柚子昂,因为我爱吃柚子,首先要掂量。 外形小体重大的柚子含水多,还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。还可以用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。
此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好。
大家还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。
然后是橘子的,人家说橘子也分公母,母的橘子上有个小圆圈,带个圈的比较甜一些,橘子皮儿薄的是甜的,有粗糙纹的也是,还有爆个行业价格,市面上现在卖十块钱3斤的橘子,我堂哥去批发是9毛2一斤,还有,那个黄的,看着不酸的那种,实际是熏黄的,我买的时候是4块,自从我堂哥说批发1块2的时候,我就在也没买过了,暴利啊,呵呵,现在那种好像是买10块3斤了吧,因为过节时候,堂哥给了好多,好久没买了,不知道行情了
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