【涂果果烘焙日记】元旦成果：香蕉核桃蛋糕

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涂果果

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主题

元旦捣鼓出来的，瞧瞧诱人不？

抹上沙拉酱，滋味刚刚的~

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沙发

原料：低筋面粉240g、黄油200g、香蕉250g（去皮后重量）、鸡蛋4个、细砂糖130g、红糖70g、牛奶60g、泡打粉1小勺、小苏打1/2小勺

所有容器保证干燥无水无油。

鸡蛋中加入红糖和白糖

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板凳

用电动打蛋器高速打发，打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器的时候，粘在打蛋器上的蛋液缓缓滑落，并且可以在盆里画出花纹，花纹不会马上消失

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地板

黄油融化成液态，加入打发好的鸡蛋液里打匀

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加入牛奶，搅拌均匀

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6^#

加入香蕉泥

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7^#

搅拌成香蕉蛋糊

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面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，加入香蕉蛋糊

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9^#

用橡皮刮刀把粉和糊搅拌均匀，此时可以加入碎核桃，不加也行

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180度，烤箱上层，上下火，烤10分钟左右，至表面上色后，转开下火，继续烤15分钟左右，一共烤约25分钟

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11^#

注意事项：
1、烤焙的时间和温度仅供参考，请根据各自烤箱的实际情况酌情调整。
2、检测香蕉蛋糕是否烤熟的方法：用竹签插入蛋糕内部，拔出竹签后，竹签上没有粘黏物，就表示好了。注意不要烤过头，否则蛋糕口感会发干。
3、尽量选择熟透的香蕉，表皮发黑的最好，这样烤出来的蛋糕才够香甜。
4、配方里的泡打粉和小苏打，请不要省略，否则会影响蛋糕的口感。此配方的添加剂已经尽可能减量，不会对健康造成影响。
5、烤好的蛋糕待冷却后，切块食用。如需保存，请注意密封，室温放置即可。此蛋糕视季节及储存条件可保存4-7天，建议尽早食用。