【涂果果烘焙日记】国庆前的尝试用电饭锅做蛋糕过程痛苦结果美好 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-10-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

国庆前的作品这是最后一个了。到一个高中同学家去玩，我俩都是吃货，聊到烘焙了，我就用她的电脑把妈网打开，把我的作品拿出来给她得瑟

。不料她说，都是烤箱做的，不算什么，她会用电饭锅做蛋糕——末了补了一句，就是没做成功过

。于是那个中午加下午，我俩一起动手，最后居然弄出了挺像样子的成果，本来我是打算发“我失败的电饭锅蛋糕”帖子的

。

不得不说，这个很花时间，过程相当痛苦，空闲时间多的妈妈可以尝试。

材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖、面粉、油，做法是参考网上的。

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沙发

发表于 2012-10-11 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

照片拍的都不是很清楚，因为我俩又笑又闹的，一边做蛋糕一边玩，没好好拍照

先把蛋清蛋黄分离，容器一定要无水的。本来有四个鸡蛋，打破了一个，汗

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板凳

发表于 2012-10-11 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白中加一点盐（为了让甜味更好的释放），加一勺糖，开始打蛋白，到泡沫有点稠的时候再加一勺糖（喜欢吃糖的可以多加），接着打。整个过程中一定要往一个方向打。我说的痛苦的过程就是这里了，这吃货家里居然没有打蛋器，让我很是崩溃，只好用了3根筷子。大约15分钟时，蛋白会变成奶油状，站在筷子上不掉下来，这就差不多了。

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地板

发表于 2012-10-11 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把奶油和蛋黄倒在一起打圈拌匀。

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5^#

发表于 2012-10-11 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饭煲按下煮饭健，预热1分钟后拿出内胆（锅有点热的程度就可以）。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后端几下锅，把气泡震出来。

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6^#

发表于 2012-10-11 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按下煮饭键，等跳到保温时再按煮饭键，再跳到保温时，再按一次煮饭键，总共三次。就好了。

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7^#

发表于 2012-10-11 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道还不错，比外面卖的香多了，是自然的香味哟~

锐贝卡

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发表于 2012-10-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃的样子

小眼睛女生

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发表于 2012-10-11 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

与其说是蛋糕，更像一块饼哦

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10^#

发表于 2012-10-11 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发一个我用电饭煲做的蛋糕

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-10-11 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来挺好的啊

甜苹果派100

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发表于 2012-10-11 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

像用烤箱烤的，不错呀！

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发表于 2012-10-12 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小眼睛女生发表于 2012-10-11 14:48
与其说是蛋糕，更像一块饼哦

我也觉得

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发表于 2012-10-12 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

朱子函发表于 2012-10-11 16:54
发一个我用电饭煲做的蛋糕

你这个比我做得像蛋糕多了！怎么弄出这么松软的效果的？吃起来跟卖的那种无水蛋糕比怎么样？

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发表于 2012-10-12 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-10-11 17:30
看起来挺好的啊

本来我也觉得不错，但就在你楼上我看到了一个高手

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发表于 2012-10-12 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咿咿丫丫发表于 2012-10-11 20:49
哈哈哈我也做过 ~~ 尤其是一开始打蛋清的时候，手都酸了。不过过程真是相当好玩儿的~很期待结果 ~ 味道跟 ...

是啊，莫非不加膨松剂就达不到那种效果？

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发表于 2012-10-12 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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味道是很好，老公儿子都喜欢，看你贴子的时候儿子在旁边看到你做的蛋糕晚上还硬要我做给他吃，我第一次也做的像饼，第二次就好多了，我觉得只要蛋白打发的好就没什么问题，在就是做蛋糕的时候不要经常打开锅盖

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发表于 2012-10-12 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

朱子函发表于 2012-10-12 14:10
回复涂果果的帖子

味道是很好，老公儿子都喜欢，看你贴子的时候儿子在旁边看到你做的蛋糕晚上还硬要我做 ...

看来还是打蛋白的问题了，是时间的问题吗？我打了15分钟够不够？

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发表于 2012-10-12 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

我刚才看了一下你打蛋白还可以，你在加面粉和最后加蛋白的时候不能打圈，可以划十字从底向上拌匀

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