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好美的姥爷蒸了一锅南瓜，很遗憾没有人捧场，帮忙消耗一下。
百度了一下，可以做南瓜马芬，照旧做了迷你的，有了南瓜的加入更水润的说。
广场溜达回来的好美，一下吃了3个，很有成就感。
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配方来自下厨房。
| 低筋面粉160克 | 南瓜泥200克 | | 细砂糖 100克（只用了40克） | 色拉油 100克 | | 葡萄干60克 | 朗姆酒 60克（用开水代替的） | | 鸡蛋2个 | 盐 1/4小勺 | | 牛奶70克 | 泡打粉 1小勺（一定要无铝的哦） | | 小苏打粉 1/2小勺 |
1、葡萄干用朗姆酒泡软，鸡蛋+糖+盐用打蛋器搅拌均匀，再加油搅匀
2、.加入蒸熟的南瓜泥拌匀，加牛奶继续搅拌成均匀的液体
3、加过筛的低粉和泡打粉，小苏打用刮刀拌匀，不要画圈搅
4、最后加泡软的葡萄干拌匀，将面糊舀入纸杯7分满
5、烤箱预热180度，烘烤25分钟
小贴士：
南瓜去皮切块放入微波炉里蒸熟后，要趁热捣成泥状，凉凉以后才能加入到面糊中。
鸡蛋+糖+盐用打蛋器搅拌时，不用打发搅匀就行。
因为南瓜本身的糖分，只加了40克糖，已经觉得够甜了。
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发表于 2013-4-28 23:50
