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今天想吃韭菜了，所以推着妞妞就去买韭菜，嘿嘿，馋是了整天~
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我做了12个（大小不一，没用磨具弄，有条件的亲可以做的美观一点，我是自己吃，馋得想赶快吃所以就没仔细弄）
原料：面粉250G、鸡蛋4个、韭菜200G、温水适量、粉丝一小把、木耳一小把、虾皮适量
配料：盐适量、花生油适量、味精适量、香油几滴、姜（我没放因为我从小就不吃）、五香粉（我没放不爱吃那味道）
做法：1、面粉用温水揉，先倒入一部分温水用筷子搅拌成柳絮状，然后用手揉成面团，放盆里盖上湿布醒半小时。
2、木耳用水泡发切成碎丁，粉丝泡发切成碎丁，锅中放油炒鸡蛋，不停的翻炒把鸡蛋炒成碎丁，韭菜洗净切成碎丁。
3、把鸡蛋，韭菜，木耳，粉丝，虾皮放盆里再放入配料搅拌。
4、把面分成十二个团子，用擀面杖擀成薄皮把馅料放入，象包包子一样把面皮捏死，整形。
5、小火用毛刷摸上油在平地锅上，播至两边称金黄色就好啦，约10分钟。
注意事项：1、温水不要一下子倒入太多，一点一点的倒入，以免水倒多了面会很粘手。
2、最好是先揉完面，在挑馅料，因为韭菜一遇到盐就会出水。
3、别忘了在馅料里放适量的花生油，这样做出来的陷饼比较香。
4、不喜欢吃香油可不放，一样美味。
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发表于 2013-4-27 17:46
