【肉蛋晒美食】你吃过柚子皮么……扔掉太可惜，干脆做成果脯，或者说咸菜更恰当。 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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玛丽莲肉蛋

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发表于 2013-10-25 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

胡柚的皮又大又厚，占了很大分量，扔掉很可惜，干脆就从网上学着把柚子皮做成果脯，其实江西的朋友应该知道，他们家乡就有这个特色，不过他们不是叫柚子果脯，具体叫什么记不太起来了，我一直喊果脯。。。不是所有人都吃的习惯这个口味，可能咱们青岛人看起来更像咸菜，大家先看看我做的再决定要不要尝试吧。。。

材料：胡柚皮、水、生抽、大蒜、生姜、辣椒面、海天黄豆酱、糯米粉若干（30G-50G左右）

制作步骤：
1、柚子皮切薄片，然后泡开水，上面压重物

2、然后每隔一天换一次水。我是泡了三天的开水。每次换水要把柚子皮挤干水分再接着泡。泡到柚子皮没有苦味了就可以开始做了。

3、接下来把泡好的柚子皮沥干水。把大蒜、生姜切末，柚子皮拌上生姜大蒜、生抽、海天黄豆酱、糯米粉，然后上蒸锅蒸。
蒸熟了后，平铺开来晒太阳，上面可以盖一层纱布。一面晒个半天还是一天都可以。再翻个面继续晒。
晒好了，就可以收起来。要吃的时候用油炒一点吃。或者直接当零食吃也可以。

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沙发

发表于 2013-10-25 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。。。。。。汗。第一次听说~ 做出来是咸的吧？

皮蛋狂扯瘦肉粥

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板凳

发表于 2013-10-25 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

神奇！我也第一次听说！~味道咋样啊？看着很像咸菜啊~~~

奔走的77小姐

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地板

发表于 2013-10-25 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

江西人口味还挺特殊~~不过倒是不浪费柚子皮柚子皮应该也拜火

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5^#

发表于 2013-10-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈我做过蜂蜜柚子茶没想到还能做果脯呀~~

玛丽莲肉蛋

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6^#

发表于 2013-10-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蜡笔小芯发表于 2013-10-25 10:50
。。。。。。。。汗。第一次听说~ 做出来是咸的吧？

对的

玛丽莲肉蛋

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7^#

发表于 2013-10-25 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮蛋狂扯瘦肉粥发表于 2013-10-25 10:51
神奇！我也第一次听说！~味道咋样啊？看着很像咸菜啊~~~

也可以这么说哈哈

玛丽莲肉蛋

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8^#

发表于 2013-10-25 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

琳儿宝发表于 2013-10-25 10:54
哈哈我做过蜂蜜柚子茶没想到还能做果脯呀~~

我也蛮喜欢蜂蜜柚子茶的，只要别做太甜就没问题嘿嘿

小妍是美女

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9^#

发表于 2013-10-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

新鲜

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10^#

发表于 2013-10-25 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果脯还可以做咸的呀不是酸的么

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11^#

发表于 2013-10-25 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

小眼睛女生

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12^#

发表于 2013-10-25 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺好的呀~ 不浪费材料还能当零食吃

弥语

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发表于 2013-10-25 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃这个

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发表于 2013-10-25 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是江西的，小时候的小零嘴！每年这会家家都会用柚子皮做成各种下稀饭的干菜，

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发表于 2013-10-25 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复奔走的77小姐的帖子
江西人口味还挺特殊~~不过倒是不浪费柚子皮柚子皮应该也拜火 ...

呵呵，在我们江西农村以及城市的妇女眼中，柚子皮可是个好东西，只要处理得当，做出的各类菜肴可是相当的好吃！

兜兜兜兜飞

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发表于 2013-10-26 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口感怎么样

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发表于 2013-10-26 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次听说

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发表于 2013-10-26 01:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复玛丽莲肉蛋的帖子
胡柚的皮又大又厚，占了很大分量，扔掉很可惜，干脆就从网上学着把柚子皮做成果脯，其实江西的朋友应该知道 ...

我做了个类似的，失败了

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发表于 2013-10-28 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有创意啊

玛丽莲肉蛋

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发表于 2013-10-29 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

foxmei 发表于 2013-10-25 23:48
我是江西的，小时候的小零嘴！每年这会家家都会用柚子皮做成各种下稀饭的干菜， ...

恩，我江西的朋友交给我的这个做法！还不错哦

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